餐桌即为画布  “即兴厨房”探索需求的艺术

在这个物欲横流的时代，人们常常因为不了解自己的需求，买下自己根本不需要的物品，在不经意间做出“过度消费”的行为。根据大马房屋及地方部的数据指出，大马人每天制造3万8000公吨的固体废料，其中有1万7000公吨为厨余。

为了让更多人正视自己的需求，Kongsi KL和Putticoop联合举办了一项名为“即兴厨房（Nowhere Kitchen）”的计划。“即兴厨房”将艺术糅合烹饪，让来宾带来家里剩余的食材，之后将搜罗到的剩食即兴烹饪4道创意料理。

这场活动在大型仓库空间举行，每个月的其中一个晚上将招待不同晚餐。每场活动邀请不同领域的专家，在等待食物上桌的过程中，不同的专家分享关于食物的故事，与食客来宾交流。

呼吁人们正视需求

Putticoop负责人连建力接受《亚视新闻东南亚》采访时表示，“即兴厨房”最初由其友人菲律宾艺术家Pepe Dayaw于2012年在马德里发起，随后便在各国城市兴起。连建力认为，食物最能够将大马人连接在一起，而“即兴厨房”也是能让大马人最容易接触艺术的计划，因此便将它引入大马。

连建力坦言，举办“即兴厨房”，是为了让人们正视自己的需求，关心自己在地球该怎么“消耗”。

“消耗的意思就是说，你是怎么活着在这个地球上。你在地球生活80年、90年，可是你在这里制造一堆垃圾、制造一大堆的污染，让这个地球不再适合生活下去，是这样吗？这种想法我觉得是现在我们城市人需要反思的地方。”

“我们也非常支持来宾讲出他们饮食的需要，因为我们的计划就是要讲这个（需求），你究竟知道你身体需要些什么吗？”

在第三场的活动中（5月22日），主办单位邀请到和平农场（Terra Organic Farm）的创始人黄田环（Ng Tien Khuan）作为主讲人。他毕业于马来西亚大学物理学硕士，从2002年开始，他和妻子在金马伦经营一间小农场，已经过着简单的务农生涯20多年了。

“即兴厨房”是另类行为艺术

连建力坦言，目前已经举办了三场“即兴厨房”，而每场都满座，与他直接交谈的来宾也给了正面的反馈，这让他觉得这个计划必须持续做下去，直到今年年尾。他续指，由于他们每次活动都设计了不同的灯光、音乐、餐桌摆设等，不少来宾来到都会感到非常惊喜，比较像是体验了一场表演艺术。

“我只是把那幅画换成一个餐桌而已，来宾能吸收到什么东西，你回去以后要怎样把这些启发运用在你的生活上，这个完全是由你们自己去决定。”

即兴厨房接下来的计划

谈到接下来的计划，连建力透露，他们6月份的活动名为“Food Can Heal Us（食物能够疗愈我们）”，其中一名演讲嘉宾为精通西药、中药的药剂师。他说道：“这位药剂师是看你整个人的情绪、作息、常态，然后再给你适当的疗法。”

连建力指出，“Nowhere Kitchen”也可以念成“Now Here Kitchen”，也就是“我们不在哪里，也在这里”。有兴趣参与这场感官盛宴的人，可浏览Kongsi KL的面子书了解详情。