吃蛋能增肌助眠 医生提醒4点需注意

台湾营养医生刘博仁近日表示,鸡蛋是一种能提供全方位健康益处的食品。不过他也提醒,生吃鸡蛋、对鸡蛋过敏、胆固醇高及肾病患者这4类人需要特别小心。
刘博仁在《早安健康》专访中指出,吃鸡蛋最直接的好处是补充蛋白质。对于不爱运动的人,蛋白质摄入不足容易导致肌肉流失。
他举例称,一位体重50公斤且肾功能正常的女性,每天需要摄取50克蛋白质,而一颗鸡蛋就含有7克蛋白质。如果蛋白质摄入不足,可能引发肌少症。
刘博仁表示,蛋白质摄取足够能促进抗体生成。例如,接种疫苗后,体内有足够蛋白质,抗体会生成更快、更有效。而蛋白质摄取不足的人群免疫力较弱,更容易感冒或感染带状疱疹等疾病。
蛋白质不足易失眠
鸡蛋还对头发与指甲生长有益,同时能够健脑和抗忧郁。刘博仁解释称,脑部运作和情绪愉快需要血清素和多巴胺,这些物质的前体来源于蛋白质中的胺基酸。蛋白质摄入不足的人更容易情绪低落甚至患上抑郁症。
此外,鸡蛋也有助于改善睡眠。刘博仁指出,睡眠时会分泌生长激素和褪黑激素,而褪黑激素的来源与蛋白质密切相关。
摄入蛋白质不足的人更容易失眠。鸡蛋中的维生素A有益于眼睛健康,硫化铁和叶酸则对造血功能提供支持,使鸡蛋成为健康饮食的重要组成部分。

不建议食用生鸡蛋
尽管鸡蛋的营养价值显著,刘博仁提醒,食用时需注意以下几点。
首先,不建议食用生鸡蛋,因为既不卫生,又可能影响蛋白质的吸收。
此外,患有免疫系统疾病的人应避免食用鸡蛋,这类患者通常对鸡蛋过敏,若不加注意可能导致病情加重。他建议此类人群可选择鸡肉、鱼肉或豆腐等其他蛋白质来源。
每日1颗鸡蛋较为适宜
对于一般成年人来说,每天食用1颗鸡蛋较为适宜。如每日食用2至3颗鸡蛋并导致胆固醇升高,则需限制摄入量。
对于肾功能受损、进入4至5期或正在接受透析治疗的患者,更需严格控制蛋白质的摄入量,以免过量对身体造成负担。
刘博仁最后提醒,合理摄取蛋白质能为健康带来诸多益处,但需根据自身健康状况适量食用,以避免不必要的健康风险。
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