营养专家：60岁后常吃“这类食物”有助心血健康

据世界卫生组织的数据显示，2022年全球约有1980万人死于心血管疾病，占全球死亡人数的32%。心脏科专家建议，60岁以上长者应在日常饮食中加入三文鱼，有助于维护心血管健康。

据《Parade》报道，随着年龄增长，罹患心脏病的风险显著上升。心脏专科医生提醒，乐龄人士应积极关注并管理自身风险因素。虽然遗传等部分风险无法改变，但生活方式，特别是饮食习惯，却能通过个人努力得到改善。

美国加州拉古纳希尔斯 MemorialCare Saddleback 医疗中心心脏科医生陈正翰（Dr. Cheng-Han Chen）表示，维持心脏健康的饮食应以摄取大量蔬果为基础，同时选择合适的蛋白质来源同样至关重要。

不过，并不是所有蛋白质对心脏健康都有相同作用。Northwell Health 史坦顿岛大学医院高血压中心主任苏普丽蒂·贝胡里亚医生（Dr. Supreeti Behuria）强调，蛋白质对心脏的影响关键在于其来源。

因此，心脏科专家建议60岁以上人群在日常饮食中加入三文鱼，以帮助维持心血管健康。

三文鱼是Omega-3的丰富来源

陈正翰医生表示，三文鱼是优质蛋白质的重要来源，对心脏健康格外有益，同时也是天然 Omega-3 脂肪酸最丰富的食物之一。

他进一步说明，Omega-3 脂肪酸能够提升体内 HDL（好胆固醇）水平，并降低 LDL（坏胆固醇）。若 LDL 过高，容易在血管内形成斑块堆积，从而增加心脏病和中风风险。

贝胡里亚补充说，三文鱼中的 Omega-3 脂肪酸还能帮助减少体内慢性发炎。虽然短期发炎有助于身体修复，但长期慢性发炎却与二型糖尿病、癌症等多种重大疾病密切相关。

另外，陈正翰指出，Omega-3 脂肪酸有助于维持血管功能，让血管更有效输送氧气和营养，从而降低心脏病、中风及周边动脉疾病的风险。

红鲑鱼蛋白质含量丰富 维持心脏与肌肉力量

陈正翰强调“蛋白质有助于维持肌肉量，这对心脏尤其重要，因为心脏本身就是一块肌肉。肌肉力量的维持对于心脏功能的正常运作至关重要。”

根据美国农业部（USDA）数据，每 100 克（约 3.5 盎司）红鲑鱼（sockeye salmon）含有 22.3 克蛋白质，营养价值极高。

此外，蛋白质还能帮助血管和组织修复，并有助于体重控制，这些都是维持心血管健康的关键因素。