【健康有悦】年饼热量揭秘 新年享瘦安心吃

农历新年是团聚的时刻，亲朋好友围坐一起，享受丰盛的年夜饭与各种小吃。而其中，年饼作为不可或缺的传统美食，不仅酥脆香甜，更象征着富贵与好运。然而，这些小小的年饼背后却隐藏着高热量的“秘密”。

本期《健康有悦》邀请了营养师陈运遵，与观众一起盘点8种高热量年饼，让你在享受节日的同时，保持健康的体态！

猪肉干

香喷喷的肉干，是华人农历新年的招牌美食，虽然原材料是猪肉，但加入了白砂糖、麻油、生抽以及五香粉等调味料，加上在烘烤过程中反复涂抹蜜糖，因此让肉干的卡路里暴增，一片90克的肉干有370大卡热量，相当于需要跑步或游泳45分钟才能消耗！

炸年糕

年糕通常是由糯米、白糖或椰糖制成的，卡路里本来就偏高；至于炸年糕则是加上芋头以及番薯片，裹上面粉浆放入热油中炸，卡路里就更加飙升，一块炸年糕就有220大卡的卡路里！

鸡蛋饼（Kuih Kapet）

鸡蛋饼顾名思义就是鸡蛋为原材料，但为了增加口感而加入了大量的糖、椰奶和面粉，4片就含有5克糖以及高达210大卡的热量。

花生饼、鸡丝卷

花生酥饼外面酥脆，里面是丰富的花生粒；鸡丝饼则是由小饼皮包裹着鸡丝，再放入油锅中炸，一份40克的花生酥及鸡丝饼就有200大卡的热量。

花生、虾饼

花生虽然富含蛋白质以及膳食纤维，但同时也属于高脂肪食物，100克的花生含脂肪44.3克，其中多为不饱和脂肪酸。虾饼经过油炸后吸收了非常多的油脂，因此热量也不少，2大片的虾饼有高达170大卡的热量。

开心果、腰豆

坚果是高热量、高脂肪的食物，有些坚果的脂肪含量在44%至70%之间，其中高居坚果排行榜的就是开心果，每30克就有160大卡。腰豆也是年饼桌上不可少的年饼，热量同样惊人，每40克也有160大卡的热量。

蜜蜂窝

蜜蜂窝的用料简单，只有鸡蛋、糖、粘米粉以及椰浆，因此蜜蜂窝饼有椰奶的香味，口感酥脆，撒上的芝麻让饼皮更香，但3片（30克）的蜜蜂窝就有150大卡的热量。

牙菇饼、凤梨酥

牙菇饼几乎是每家必备的年饼！牙菇削成薄片，再放入油锅里炸成金黄色，吃起来的口感类似于薯片，但是1小碗（共30克）的牙菇饼就有140大卡的热量。
凤梨酥外层酥脆，内里是酸甜可口的凤梨馅，深受大众喜爱，但是4块（共30克）凤梨酥的热量为140大卡。

年饼适量吃 一掌心为一份

营养师陈运遵提到，年饼不是不能吃，而是要控制好份量；建议选择豆类比如开心果、腰豆等热量较低且营养密度比较高的年饼，以一掌心为一份，一次不过吃过多，而是适量吃就好。

通过合理控制年饼的摄入量和搭配健康的饮食，我们可以在尽情享受节日气氛的同时，也保持身体体重不会“节节上升”。