中国年夜饭订单暴增 非遗年菜成热销

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春节将至,中国线上年夜饭预订需求猛增。美团平台数据显示,“年夜饭预订”和“餐厅推荐”相关搜索量较上月增长256%,年夜饭线上预订量同比激增305%,且“非遗美食”成今年热门。
今年,年夜饭线上预订引起热潮。截至1月16日,全国已有超4万餐饮商户在美团、大众点评提供预订服务。部分商家推出在线年夜饭套餐,并支持分期支付,用户支付定金即可锁定“套餐+座位”,既保证消费确定性,也帮助商户提前把握需求。
非遗美食需求激增
今年,传统与非遗融合的美食,在年夜饭的餐桌上“热”了起来。进入1月以来,美团上以“非遗”美食为主题的团购套餐,订单量同比增长超过12倍,其中以中国美食文化体验为特色的黑珍珠餐厅年夜饭,预订量也实现了120%的增长。
例如,苏州的一家黑珍珠餐厅“鼎膳·匠宴”以其融入不同非遗文化主题的包厢成为热选,并推出包含非遗元素的定制宴品。餐厅负责人表示,门店今年推出了一系列套餐,还提供私人定制宴,其中苏式重青焖肉锅饭等,含有非遗元素的菜品点单率较高。
酒店年夜饭成新趋势
除了传统的家庭聚餐外,越来越多消费者选择到酒店享受年夜饭。数据显示,南京、广州、深圳、杭州、上海是今年酒店年夜饭,预订量前五的城市,尤其本帮江浙菜、粤菜、川菜最受欢迎。
美团酒店相关负责人表示:“今年在酒店订年夜饭的人多了起来,8-10人酒店年夜饭套餐是食客热选,南方用户尤其喜欢在酒店吃年夜饭。”
此外,“一站式度假”也是今年春节的热门之一。位于广州从化区的“广东温泉宾馆”,目前团圆宴的预订已超七成。相关人士透露,美团上的“住+吃+景区温泉门票”套餐,尤为受小家庭青睐,近两周也已全部约满。
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