国际咖啡连锁品牌 新策略突破中国市场

在中国咖啡市场价格战持续升温之际，国际连锁品牌正通过创新门店与区域扩张寻求突破。

其中，美国精品品牌Peet’s Coffee以人均消费约50元人民币定位高端，目前在中国拥有近300家门店，主要集中于上海及华东地区。零售总经理陈克思表示，武汉、西安、成都、郑州等中部城市的市场活力“远超预期”，公司今年将新增约60家门店，并把热门旅游地作为新方向。

美国巨头星巴克在中国拥有约8000家门店，出售60%股权予博裕资本后，正加速下沉。星巴克中国宣布“三年千区千店”战略，计划通过咖啡车等多样化形式，将覆盖范围从1100个区县扩大至1500个。首席执行官刘墨莉称，新星巴克将“更贴近本地场景，以灵活决策实现稳健增长”。

咖啡馆市场撕杀

中国咖啡市场竞争激烈。瑞幸、库迪等本土品牌以9.9元低价快速扩张，百胜中国旗下“Kcoffee”门店去年已达2200家。阿里巴巴、京东、美团等科技公司也通过外卖平台补贴咖啡抢占市场。研究机构灿立研数据显示，2023年中国咖啡连锁人均消费从42元降至25元。

价格战压缩了利润空间。瑞幸第四季度营业利润同比下降18.5%，至8.214亿元，同店销售仅增1.2%。瑞幸首席执行官郭谨一表示，业绩符合预期，市场份额仍是首要战略目标。茶饮品牌如上海霸王茶姬也受波及，第四季度转为亏损。

部份本土品牌转型

此外，部分本土品牌开始转型。Nowwa Coffee从直营改为向便利店供货，覆盖门店已达1万家。投资者仍看好餐饮连锁的现金流优势。春华资本合伙人张晟指出，餐饮连锁比高科技初创企业更具稳定性。

监管会议后，外卖平台减少补贴，库迪与 Manner 等品牌近期上调部分饮品价格。Peet’s Coffee 的陈克思认为，行业竞争正从低价转向高质量与高价值。