堪比黄金价 全球咖啡豆涨不停

根据路透调查，阿拉比卡咖啡豆期货价年底前可能挫跌约30%，因近来价格冲上新高恐抑制需求，另有迹象显示，明年巴西的产量有望回升。

调查显示，市场对阿拉比卡咖啡豆年底前的价格中位数预期为每磅2.95美元，比13日收盘价低30%，也比去年底低6%。共有12名交易员与分析师受访，其中一人表示：“价格太高将导致需求停滞。”

近来阿拉比卡咖啡豆价格高涨，原因是生产大国巴西在2025/26产季的生产袋数，预料将比目前的产季减少6.5%。不过，几名受访者认为，产量在2026/27产季有望提升。另名受访者说：“如果我们能安然无恙地度过霜/雨季，巴西在26/27产季有望大丰收。”

阿拉比卡咖啡豆是今年涨幅名列前茅的大宗商品，价格年初迄今跳涨约70%，更在本月11日冲上每磅4.2995美元，缔造历史新猷。

市场酝酿涨价

咖啡豆价格飙升，逐渐蔓延至消费终端。不断上涨的咖啡豆价格，也使一些咖啡制造商或咖啡店经营者不得不提高产品售价。对市场而言，冲击不言而喻，尤其对还在稳步发展的中国咖啡市场而言。

有数据显示，中国咖啡消耗量在过去十年内增长了167%，达到35万吨。虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大差距，但中国的咖啡市场正在以每年30%以上的速度扩大，有着巨大的增值空间。据《中国咖啡产业报告2024》，2023年全国咖啡门店总数约为15.7万家。中国咖啡相关企业数量也在持续上升，2023年相关企业已有384859家，相比2022年新增60236家，同比增长15.65%。

另一方面，日本味之素AGF公司宣布，自2025年3月1日起，将对包括棒类咖啡和速溶咖啡在内的172种产品进行价格调整，涨幅预计在15%至30%之间。公司解释称，此次涨价主要是由于咖啡豆等原材料成本的显著上升，以及日元贬值导致的进口成本增加。此外，JDE、PEETS等巴西咖啡烘焙商，以及意大利咖啡制造商卡巴萨也在2025年初相继提高了咖啡豆及其产品的售价。意大利咖啡巨头拉瓦扎也表示，在原材料价格持续上涨的背景下，公司为保证产品质量，不得不调整产品价格。

此外，据多家媒体消息，今年1月，韩国星巴克也上调咖啡及茶产品的价格。业内人士指出，作为连锁咖啡品牌的行业标杆，星巴克的调价举措很可能引发同行跟进，进一步推高市场价格。