日本蔬菜价格飙升 家庭种植成应对新趋势

2025年伊始，日本卷心菜的价格已飙升至每颗1000日元（约28令吉），几乎与东京的时薪持平。不仅是卷心菜，其他蔬菜价格也在上涨，进而推高了日本的生活成本。在物价和工资长期停滞的背景下，通货膨胀让许多家庭倍感压力。

家庭种植兴起 自给自足成新趋势

面对食品价格飙升，越来越多家庭开始尝试自给自足。其中，37岁的家庭种植爱好者中田一树在2023年辞去工作后，专注于种植自家的47种蔬菜：从莴苣、洋葱到白萝卜，他巧妙地利用空塑料瓶、饮料罐，甚至自行车篮子作为种植容器，既减少了开销也让家庭饮食更加健康。

在蔬菜价格居高不下的情况下，中田的努力得到了回报。他在社交媒体上分享种植经验也吸引了大批关注。

与此同时，由于农产品价格持续上涨，日本成年人平均蔬菜摄入量在2023年11月创下历史新低。但像中田这样的家庭，正通过自家种植逆势而行。