用蚂蚁装饰甜点 韩国米其林餐厅挨告

韩国一家曾获米其林二星的知名高级餐厅，因涉嫌在料理中添加不可食用的蚂蚁遭起诉，并被移送法院审理。

综合外媒报道，出事的这家高级餐厅，曾获米其林二星的殊荣。据了解，该餐厅自2021年起的4年间，涉嫌在甜点料理中添加未获准使用在食材上的蚂蚁，总计贩售约1万2200次，获利超过1亿2000万韩元。

依照韩国《食品卫生法》，可供食用的昆虫仅限于蚱蜢、蝗虫、面包虫等10种，蚂蚁并不包含在内，相关单位透过网络贴文确认此行为后，于去年7月将餐厅负责人移送检方侦办。

重金属超标55倍

此外，网络上还出现“主厨亲自前往山里采集蚂蚁”等消费者评论，然而相关单位调查后发现，餐厅实际上是从泰国、美国等地进口蚂蚁干，检验结果还显示，该餐厅使用的蚂蚁食材，其重金属检出量是其他可食用昆虫的55倍。

这道引发争议的餐点是韩国甜米酿制成的雪酪，其中会再依照顾客喜好撒上蚂蚁食用。餐厅方面则在接受调查时回应：“主厨过去在欧美工作时，曾利用蚂蚁的酸味制作料理，因此不知道在韩国属于违法行为。”