红麴保健食品死者再添1人 死亡个案增至5例
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日本小林制药证实,再有1名新患者食用含有红麴成份的保健食品后患上肾脏疾病死亡,令疑与产品有关的死亡个案增至5个。
日本朝日电视台报导,截至星期五(3月29日),已有5名服用过小林制药含红曲成分保健品的消费者死亡。
小林制药定于星期五(29日)下午召开记者会,预计将解释迄今为止的调查进度以及产品召回的情况。
大坂市政府向小林制药查询有关产品的出售量及市场流通量,并在星期三(3月27日)采取行动处分,指示回收该3款产品。
红麴(Red Yeast Rice)又叫红麴米、红曲米、红米、丹麴、赤麴等,是以蒸熟米饭接种红麴菌(Monascus purpureus),发酵而成的一种红色米麴。目前是合法的食品添加物,用途多样,包括着色和调味。
在红麴发酵过程中,若环境卫生与发酵条件不佳,橘霉素(Citrinin)就会产生。橘霉素具有一定的毒性,可能对肝脏和肾脏造成损害,被认为是潜在的致癌物质。