联合国：健康饮食成本5年涨25% 全球1/3人吃不起

据法新社报导，联合国粮食及农业组织星期三（7月15日）公布的数据显示，健康饮食成本在过去5年上涨25%，全球26亿9000万人，几乎占世界人口的1/3，已无法负担健康饮食。

根据联合国粮食及农业组织发布的《2026年世界粮食安全和营养状况》报告，健康饮食以购买力平价计算，平均每人每天需花费4.28美元（17.42令吉）。完整报告将于星期二（7月21日）在联合国粮农组织罗马总部发布。

健康饮食的成本分配并不均衡：豆类和谷物等主食仅占13%，动物产品占近30%，水果和蔬菜占16%。

本地生产可降低成本

粮农组织首席经济学家托雷罗在纽约联合国总部举行的新闻发布会上说：“挑战不在于生产足够的热量，而是如何让营养丰富的食物更实惠。”

他表示，本地食品生产将大幅降低健康饮食的成本；在非洲，本地生产的食品成本比标准化全球食品篮低近80%。

托雷罗建议，政府补贴应更多用于购买营养更丰富的食物，而非白米、小麦等谷物。他并指出，投资本地基础设施与物流可显著降低成本，因为“健康饮食成本的70%到75%是在食物离开农场后产生的”。

托雷罗说，全球食品成本最高的地区是拉丁美洲，尤其是加勒比地区，原因可能是这些地区更注重出口食品，而非生产足够食品以降低本地价格。

展望来年，托雷罗指出两个可能影响食品价格的不确定因素：一是霍尔木兹海峡关闭，将进一步扰乱全球化肥供应；二是“非常强”的厄尔尼诺现象，预计将于2026年底达到高峰。