Puncak ALOP破茧重生 携Puncak Hauz打造雪州旅游新地标

曾经沉寂的马来西亚雪州安邦看台（Ampang Lookout Point），如今以全新的姿态——Puncak ALOP 强势回归。经过两年的精心筹备，这片承载着无数安邦人集体回忆的山头，不仅完成了加固与修缮，更迎来其首个核心亮点：Puncak Hauz 餐厅星期一（3月9日）起正式开启试营业，致力于在城市边缘打造一片融合美景、美食与五星级服务的“水泥丛林绿洲”。

从废墟到重生 Puncak ALOP破茧重生

Puncak ALOP 所在的山顶过去曾是当地人熟悉的夜景观赏点，不少安邦居民都会到这里喝茶、看夜景，留下许多回忆。然而，由于早年发生土崩事故，该地点一度关闭多年，令人惋惜。

后来政府重新开放项目招标，希望把这片森林区域发展成新的旅游景点。一家长期从事旅游业的企业成功获得项目，并提出将这里打造成全新的旅游地标。

Puncak ALOP 餐饮总监杨智胜表示：“每当向外国游客推广马来西亚时，大家只想到双塔楼。我们希望创造一个全新的地标，让游客知道：来到雪兰莪，一定要上这座山。这不只是一个餐厅，这是一个代表雪州形象的旅游新据点。”

经过约两年的规划与建设，Puncak ALOP 项目逐渐成形，并获得相关部门批准，正式迈向开放阶段。

多元化设施布局 更多项目即将登场

除了已投入运作的 Puncak Hauz (Block B & C)，园区内未来的规划更令人期待：

• 半山露营车公园 (Caravan Park)： 预计将投放 12 辆巴士改装的酒店级露营车，让住客在虫鸣鸟叫的森林中深度过夜。
• 多功能宴会厅 (Block A)： 计划打造带有空调系统的玻璃房，可作为精致休闲餐饮（Semi-Fine Dining）餐厅或举办各类私人活动及团建（Team Building）。
• 旅游年配套： 配合“2026大马旅游年”，园区将与政府深度合作，通过官方渠道向全球推介。

工业风美学与自然共生的咖啡馆

作为 Puncak ALOP 的先行启动项目，Puncak Hauz 餐厅在建筑设计上独具匠心。餐厅位于山顶建筑群的其中一个区块，目前先以咖啡馆与餐厅形式运营。

杨智胜也指出为保留历史感，设计师沿用了原有的围栏等旧建筑元素，并以“未完成感”的工业粗犷风（Unfinished Industrial Brutalism）进行再造。这种冷峻的水泥质感与周围繁茂的森林形成鲜明对比，营造出一种独特的“水泥丛林遇见绿洲”的视觉张力。

项目团队希望打造一个与自然融合的空间，让游客在山顶用餐时，也能感受到森林与山景的氛围。

五星级水准的饕餮盛宴

在餐饮方面，Puncak Hauz 主打亚洲复合式料理（Asian Fushion）概念。杨智胜认为，团队最初希望推广大马本地美食，但考虑到本地顾客日常已经习惯这些料理，因此在菜单设计上加入不同亚洲国家的元素，例如泰国、中国、日本、韩国等风味，创造新的组合。

例如：

• 招牌椰浆饭（Puncak Hauz Nasi Lemak）：选用红麴米与优质椰米混合，搭配韩式风味蒜米酱油（Soy Garlic）炸鸡，实现传统与现代的碰撞；
• 马来椰浆烤鸡（Baked Percik Chicken）： 传承大马传统烤法，利用椰浆香料腌制，搭配特制虾米辣椒酱（Ayam Chow Toh）；
• 青酱烟熏鸭意面（Pesto Smoked Duck Pasta）：巧妙融入泰式罗勒叶（Thai Basil）与甜罗勒（Sweet Basil），带来微辣且富有层次感的亚洲风味；
• 摩摩喳喳（Bubur Cha Cha）： 升级版传统甜品，选用泰国高品质芋头及双色番薯，色彩斑斓且甜而不腻；
• （Pineapple Lemon Bubble Espresso）：浓缩咖啡倒入气泡水与果汁时，会产生迷人的渐层感，搭配细致的咖啡油脂与苏打气泡，视觉上呈现出一种工业风般的冷冽与纯粹。

餐厅团队成员多数来自五星级酒店背景，餐厅在食材选择、摆盘与服务标准上都以酒店级规格打造，希望让顾客在轻松的咖啡馆环境中，也能享受到接近五星级的餐饮体验。

俯瞰“四大天王” 尽收吉隆坡盛景

作为安邦地势最高、视线最开阔的据点，Puncak ALOP 拥有无敌的景观优势。访客在此不仅能俯瞰吉隆坡全景，更可一眼望尽城中隆市标志性高楼：Petronas Twin Tower, Menara KL, TRX, Merdeka 118。

对于许多安邦居民来说，这里既是充满回忆的旧夜景地点，也正逐渐成为雪兰莪新的旅游地标。

随着未来更多设施陆续开放，Puncak ALOP 有望成为结合美食、自然、住宿与活动体验的全新山顶旅游目的地。