严缺劳工 大马商家转用机器人二维码点餐
一向依赖外移劳工的马来西亚因严重缺乏劳工,一些大马商家开始另寻解决方案和“替代劳工”,如让顾客使用二维码点餐,推出完整自助服务系统,或是使用机器人送餐。
据《星报》报道,大马一些嘛嘛餐厅和咖啡馆也开始使用机器人为顾客送餐。
有些餐厅甚至为顾客推出了一套完整的自助服务系统,在盘子上放上牛皮纸,让顾客自己拿食物。
放牛皮纸没工人洗碗
在USJ大班一家广受欢迎的马来餐厅,由于人手不足,已经采用了这个系统。该餐厅也发布通告,提醒顾客如果没有在碗碟上放牛皮纸,将被额外征收30仙。
“我们没有工人洗碗碟,所以我们现在用纸包着盘子。这样,盘子就不需要洗了,这也节省了我们的时间。”
该餐厅负责人说,过去他们有17名员工,现在已减少到8名。
他也感谢大多数顾客知道他们的问题后都愿意给予配合。
另外,一些以往24小时营业的嘛嘛餐厅不再24小时营业,而是选择在午夜前关门。
约30%嘛嘛餐厅采用扫码点餐系统
大马穆斯林餐馆业者协会(PRESMA)主席贾瓦哈阿里(Jawahar Ali Taib Khan)表示,最近人力短缺问题非常严重,该行业面临至少3万名员工的短缺问题。
他表示:“在疫情期间,许多餐馆减少了员工,一些外劳也走了。”
他说,一些餐厅和咖啡馆开始使用机器人来减轻工作负担,但机器人并非最终的解决方案,而且使用成本也很高,成本从5万令吉到6万令吉不等。
此外,贾瓦哈指出,一些嘛嘛餐厅也采用了二维码系统,让顾客扫码点餐。
“只有不到10%的Presma会员餐厅在使用机器人,而20%至30%的餐厅采用了二维码系统。”
本地人不要做只能缩短营业时间
他也说,虽然餐馆愿意付钱并提供像社会保险(Socso)之类的福利,但马来西亚人对餐馆服务员工作的接受程度非常低。
“我们正在尽最大努力给当地员工提供工作,但他们甚至不愿意,必须有人来填补空缺。”
他补充,要让一家餐馆24小时营业,至少需要20到25名员工。
马新咖啡茶业联合总会总会长黄守群(Wong Teu Hoon)亦表示,由于严重缺乏人手,他们开始使用二维码系统和机器人。
年长者不适应扫码点餐
“扫描菜单的二维码确实有些帮助,但许多老年人无法适应,仍需要员工向他们解释。在互联网覆盖较差的地方,下单实际上需要更长的时间,这让客户非常沮丧。”
他也指称,对于一家小餐馆而言,要使用机器人服务送餐是毫无意义的。
他指出:“餐馆不能完全摆脱与人接触,因为仍需要人力把食物放到机器人上,并进行清洁。”
他也说,由于人手不足,一些咖啡店也缩短了营业时间。