采用新型健康生酮饮食法 超重者成功减重25公斤
新加坡国立大学医院推出了一种新型健康生酮饮食计划，与传统的生酮饮食相比，该计划通过调整饮食结构来减少饱和脂肪的摄入量，帮助参与试验的国大医学组织员工有效减脂，其中最多的一位成功减重25公斤。
传统的生酮饮食常常会让人摄入大量饱和脂肪和反式脂肪，导致胆固醇水平升高，增加心脏疾病的风险。然而，国大医院的健康生酮饮食计划注重摄入健康脂肪，如坚果、鳄梨和多脂鱼等食物，这些食物不会影响胆固醇水平。
除了健康脂肪，健康生酮饮食还非常注重摄入足量的蛋白质和膳食纤维，鼓励参加减脂计划的成员多食用瘦肉、非淀粉类蔬菜和低碳水果。这种组合有助于身体进入酮症状态，从而实现高效燃脂。
2021年，共有80名新加坡国大医学组织员工参与了一项随机对照试验，试验分为两组：一组进行健康生酮饮食，另一组则遵循以往的标准摄取低脂肪、限制热量的饮食。
经过6个月的试验，初步结果显示，健康生酮饮食组的41名员工平均减重7.4公斤，而标准饮食组仅减重4.2公斤。
传统生酮饮食 有安全隐患
林淑玲博士是新加坡国大医院营养科首席营养师，她解释说，当人体摄入低碳高纤维食物（净碳水低于50克）时，身体会自然生成酮体，从而有效抑制胃饥饿素，增强饱腹感，控制食欲。
据林淑玲介绍，新加坡18岁至74岁人群中，有39.3%存在肥胖和超重问题。传统的生酮饮食方法虽然很受欢迎，但被不少营养专家批评存在安全隐患和潜在副作用。
林淑玲说：“通过这种新方法，我们希望能够帮助他们在不伤害心血管健康的情况下实现减脂目标。”
初步结果显示，在健康生酮饮食组的41名员工中，平均减重7.4公斤，而在标准饮食组中仅减重4.2公斤。值得一提的是，健康生酮饮食组的参与者在6个月后，胆固醇水平下降，说明改良版的生酮饮食方法能够有效规避传统方法的弊端。
有效改善三高 4类人不建议尝试
此外，所有患有糖尿病的员工都观察到血糖下降的情况，70%受高血压困扰的参与者，血压也有所下降。这种饮食法可以起到降低三高、改善脂肪肝等功效，进一步协助他们管理自己的健康状况，提高生活质量。
研究表明，有80%的减重者在一年内会出现反弹。然而，新加坡国大医院对健康生酮饮食进行了长达一年的跟踪研究，发现有80%的参与者能够长期保持目标体重。
林淑玲表示，身体质量指数高于23的人可以尝试健康生酮饮食。但她不建议饮食失调者、体重过轻的人、孕妇和10岁以下的儿童参与计划。
真实案例 115kg>90kg
60岁的陈万通是新加坡国大医学组织人力资源副总监，参加健康生酮饮食减脂计划前，他的体重曾达到115公斤，身体质量指数高达38，稍微走两步就会累得喘不过气来。
4个月后，他成功减重25公斤，糖尿病在该计划开始后一个月内得到控制，血糖、胆固醇和甘油三酯也显著下降。他的主治医师都感到惊讶，两个月内3次调低了他的药物剂量。
陈万通以前从未想过自己会再次跑步。现在，他能够轻松地进行慢跑、爬山等体育运动，恢复了活力。
陈万通透露，他曾患有多种疾病，并服用最高剂量的药物，一度以为自己已经病入膏肓。
他的体重曾高达115公斤，身体质量指数高达38，当时的他连坐在那里不动都会感到呼吸不畅，稍微走两步就会累得气喘吁吁，十分辛苦。由于体型过大，他买机票时都必须买2张位才能坐下来。
2022年12月，他在机缘巧合下遇见了国立大学医院营养科的首席营养师林淑玲医生。经过一番介绍，自愿加入了健康生酮饮食方案的随机对照试验。
陈万通30多年前当过海军，当时的他热爱爬山，身体素质极佳。但随著年龄渐长，稍微多走几步路都成了奢侈，直到最近才再次活跃起来。
“我上次在赶巴士时有些著急，下意识跑了起来，跑完之后才回过神来， 我居然跑了起来！当时我开心极了。”
他感慨说，曾经新加坡全岛只有一家专为肥胖人群开的服装店能让怹买到衣服，一般服装店可没有6XL，但他如今却能穿上为儿子买的衣服了！
他透露，从前无糖不欢，现在的他不仅少吃甜食，还说自己终于尝到了蔬菜的鲜甜味，仿佛换了一个味蕾。
参与者：2个月 减重18.5公斤
一同参加健康生酮随机对照试验的陈伟权（45岁，新加坡国大医院人力资源高级助理经理），在两个多月减去18.5公斤后也感触良多。
“刚开始健康生酮饮食的首三四周不大习惯，但只要酮症开始后，饥饿感真的会少很多，周围同事看到我的变化都问我如何做到的，对健康生酮饮食也跃跃欲试，很高兴自己能够正面影响到他们。”
大多数想通过调整饮食来减脂的人群，会因饥饿感难耐而中途放弃。然而，在健康生酮饮食中，参与者在两到三天内，会达到酮症状态，减少高脂食物的摄入量。进入酮症状态后，肠道会自然生成更多肠促胰素（incretin），抑制胃饥饿素（ghrelin）。
这种化学物质的变化有助于增加饱腹感并减少食欲。通过自然的健康生酮饮食调整来实现这一变化，相较于服用药物，副作用要低得多。
参与者在计划过程中，并不刻意进行激烈的高强度运动或力量训练，但每日的平均步数在5000步以上。
据参与者反馈，刚刚开启健康生酮饮食时，会有轻度饥饿感是常态，但一旦身体适应了这样的饮食结构，便会习惯成自然，味觉也会变得更灵敏，对甜度更加敏感。
健康生酮饮食一日三餐举例如下：
●早餐：两片高纤维面包、无糖花生酱、无糖绿茶。
●午餐：蘑菇鸡肉意面、半杯樱桃番茄。
●晚餐：泡菜鸡肉炒饭、半个无花果
●早餐：粗粮手卷饼、低脂切达（cheddar）芝士、无糖咖啡。
●午餐：粗粮海鲜炒粿条、8个草莓。
●晚餐：无米菜花炒饭加虾、一个小杨桃。
●早餐：长豆鸡蛋卷饼、无糖咖啡。
●午餐：粗粮芝士意面、半杯蓝莓。
●晚餐：泰式罗勒（basil）鸡饭、半个柚子。
