享寿90岁 “阿一鲍鱼”杨贯一病逝

香港富临饭店于星期一（7月31日）发布讣告，著名国际大厨杨贯一先生因病辞世，享寿90岁。杨贯一大师以其招牌菜“阿一鲍鱼”闻名于世，曾有多位国家元首品尝他的拿手好菜，并且开创了香港饭店以鲍鱼为主菜的先河。

以下为富临饭店讣告全文：

月圆月缺有时，唯成就永垂不朽。我们怀着万般的不舍与悲恸，沉痛公布富临饭店创办人、备受各界景仰的杨贯一先生，已于2023年7月31日因病与世长辞，享年90岁。

被尊为“鲍鱼大王”的杨贯一大师，自年轻时只身南下到香港打拼后，一直贯彻不屈不挠的精神奋发图强，除了终其一生为钻研美食努力不懈，更创下无数鼓舞人心的显赫成绩：世界御厨、世界杰出华人、铜紫荆星章、美芝莲三星⋯等等。

每个象征无数心力、汗水的嘉许与肯定，不独见证了一哥多年来对香港餐饮业的默默贡献，也象征他不吝倾囊相授、乐于提携后辈的无私精神，共同带领饭店更上一层楼，成为国际知名食府。这些年来一哥所留下的美馔、精神与智慧，亦将为我们所牢记，并于未来把大师的传奇生生世世延续。