女上班族“吃素减肥”却加重脂肪肝 源自误入饮食误区

为了降低“脂肪肝”，中国女郎餐餐吃“水煮蔬菜”，但年后再次检查，却惊讶地发现脂肪肝的程度竟然加重为中重度！

据《大象新闻》报导，中国浙江省宁波市的29岁女上班族刘女士，半年前体检时被诊断为轻度脂肪肝，于是决定通过“餐餐水煮菜”的方式来减肥，体重成功减少了5公斤，但半年后检查，却发现脂肪肝有恶化迹象。

刘女士身高160公分，体重58公斤，整体体型正常，但腹部有“游泳圈”。在发现脂肪肝后，她误以为是因荤食过多导致的，因此开始实施长达半年的“水煮菜”饮食计划，加上少量主食，完全戒掉了荤腥和精致碳水化合物，每餐基本都是水煮叶菜和蒸杂粮。

吃素半年脂肪肝恶化

刘女士最近到宁波大学附属第一医院进行复查，原本对体重减轻和腰腹变平感到欣喜，但超声检查却显示脂肪肝加重为中重度，她感到十分困惑：“这半年我都吃素，几乎都是水煮蔬菜，怎么会查出中重度脂肪肝呢？这不科学啊。”

对此，宁波大学附属第一医院感染科杨乃彬医生表示，很多人认为脂肪肝仅仅是肥胖人士的问题，这种认知存在一定误区。

医生：过度节食加重病情

对于由肥胖引起的脂肪肝，通过健康科学的减肥方法有助于改善脂肪肝的程度。然而，不健康且不科学的减肥方式，特别是过度节食和蛋白质摄入严重不足，可能反而加重脂肪肝。

杨乃彬医生指出，刘女士的极端减重措施，使她几乎没有摄入蛋白质和油脂，而肝脏在分解和代谢脂肪时需要足够的蛋白质。

“如果蛋白质摄入不足，脂肪就会在肝脏内积压，加上长期水煮蔬菜饮食导致身体无法获得足够能量，脂肪分解后产生的大量脂肪酸，会进入肝脏并在肝脏内滞留，容易引发脂肪肝。”

医生还提醒，门诊数据显示，20%到30%的脂肪肝患者并不肥胖，体型和体重不能单独作为判断脂肪肝的依据。应通过综合肝功能检查、肝脏B超等影像学检查来进行全面评估。