日本米短缺 老字号便当店用吐司代替白饭

创立于1892年的日本老字号知名便当店“中央轩”，因白米短缺，近期改用吐司代替白饭，推出特别的“鸡肉吐司便当”。

“中央轩”将原本的鸡肉饭便当中的白饭改为吐司，制作成新的“鸡肉吐司便当”。

社长儿玉隆二表示，由于天气过热以及日式料理在全球的流行，导致白米缺货，因此决定用吐司取代。儿玉在接受采访时尝试了这款便当，并称其在几种配料的融合下味道非常美味。

去年46家豆腐店倒闭

除了米短缺以外，日本还面临物料上涨的问题。以往价位不高的豆腐，如今也遭遇大豆价格、水电费和容器费的上涨。

资料显示，2023年已有46家豆腐店宣布倒闭或退出市场，创下历史纪录。