港消委会测试20款花生酱 12款验出黄曲霉毒素

香港消费者委员会测试当地市面20款花生酱样本，发现60%的样本，即12款检出可损害肝脏功能的黄曲霉毒素，其中两款含量更超出欧盟标准上限，有10款验出塑化剂DEHP。

据《明报》整理报导，测试结果也发现，花生酱虽含有益不饱和脂肪酸，但95%样本均属于“高脂”食物，长期过量摄入会导致肥胖，并增加患上心血管病的风险。

报导提及，有3款花生酱获消委会总评4.5分（5分最高），分别是来源地纽西兰的Mother Earth Natural Unsalted Smooth Peanut Butter，没有检出黄曲霉毒素、塑化剂DEHP及DINP或反式脂肪。

消委会于2022年11月至2023年1月，从超市及百货公司的食品部，搜集了20款较常见的花生酱样本，包括佳之选、Meadows、SKIPPY、M&S Food等。当中M&S Food和SKIPPY等9款获满分好评。

而12款花生酱含黄曲霉毒素，包括Delifornia、Jif、fifty 50等，但全部均没有超出香港相关法规中订定的标准。

综合《明报》和香港电台报导，测试的花生酱样本，粗粒和幼滑各半，售价由每100克3.90港元至21.30港元（约2.30至12.70令吉）不等，差距接近4倍半。

测试包括黄曲霉毒素（B1、B2、G1及G2类）、重金属镉、塑化剂、防腐剂、致病菌沙门氏菌含量，以及总脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸与不饱和脂肪酸、糖与钠含量等。

消委会表示，黄曲霉毒素本身不易在一般烹调过程中被分解，当中黄曲霉毒素B1被列为令人类患癌的物质；摄入黄曲霉毒素可引致动物及人类产生急性及慢性中毒，并可导致急性肝脏受损、肝硬化、癌症甚至死亡。