西班牙出土最陈年葡萄酒 保存近2000年仍可饮用

西班牙南部一户人家2019年整修房屋时，发现住屋底下埋着古罗马时期的墓穴，可追溯至将近2000年前。墓穴中有一些文物，其中一个容器内装了红色液体，分析成分发现是葡萄酒。令科学家更意外的是，装酒容器是一名男性的骨灰坛。这一坛“配方特殊”的葡萄酒，是至今找到最古老的液态葡萄酒。

西班牙哥多华大学（University of Cordoba）主持的研究团队，本周在《考古科学期刊：报告》（Journal of Archaeological Science: Reports）发表上述研究成果。墓穴出土地点位于西班牙南部安达鲁西亚地区的小镇卡摩那（Carmona）。

报告指出，这只玻璃制坛子在墓穴里躺了将近2000年，封存年代始于西元1世纪左右，坛内物质包括某种红色的液体、经过火化的骨灰遗骸，还有一枚金戒子。

检验无毒可饮用

分析结果近日出炉，骨骸属于一名男性，而红色液体是葡萄酒，尘封近2000年后接近红棕色。酒约有5公升，pH值7.5，与水接近，化学成分显示它其实是白酒，因为它不含红酒独有的丁香酸（syringic acid）。经过微生物分析，这一坛浸泡骨骸的“白酒”真要喝也没问题，无毒可饮用。

报告作者之一罗曼（Juan Manuel Román）表示，团队成员起初对于骨灰坛竟装了液体啧啧称奇，这座坟墓“保存条件极佳，密不透风而且毫无损伤”，因而让骨灰坛里的酒维持原本的液体状态。酒的产地无法确定，但成分类似于现今产自赫雷兹（Jerez）的雪莉酒。赫雷兹位于出土地点卡摩那镇以南约120公里处。

研究团队认为，这座坟墓可能属于某个富裕的家庭，共有8个壁龛，有6个放了以玻璃、铅、石灰石或砂岩制成的坛瓮，其中2个坛瓮分别刻著Hispanae与Senicio，均为死者的名字。