西班牙出土最陈年葡萄酒 保存近2000年仍可饮用

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西班牙南部一户人家2019年整修房屋时,发现住屋底下埋着古罗马时期的墓穴,可追溯至将近2000年前。墓穴中有一些文物,其中一个容器内装了红色液体,分析成分发现是葡萄酒。令科学家更意外的是,装酒容器是一名男性的骨灰坛。这一坛“配方特殊”的葡萄酒,是至今找到最古老的液态葡萄酒。

西班牙哥多华大学(University of Cordoba)主持的研究团队,本周在《考古科学期刊:报告》(Journal of Archaeological Science: Reports)发表上述研究成果。墓穴出土地点位于西班牙南部安达鲁西亚地区的小镇卡摩那(Carmona)。

报告指出,这只玻璃制坛子在墓穴里躺了将近2000年,封存年代始于西元1世纪左右,坛内物质包括某种红色的液体、经过火化的骨灰遗骸,还有一枚金戒子。

检验无毒可饮用

分析结果近日出炉,骨骸属于一名男性,而红色液体是葡萄酒,尘封近2000年后接近红棕色。酒约有5公升,pH值7.5,与水接近,化学成分显示它其实是白酒,因为它不含红酒独有的丁香酸(syringic acid)。经过微生物分析,这一坛浸泡骨骸的“白酒”真要喝也没问题,无毒可饮用。

报告作者之一罗曼(Juan Manuel Román)表示,团队成员起初对于骨灰坛竟装了液体啧啧称奇,这座坟墓“保存条件极佳,密不透风而且毫无损伤”,因而让骨灰坛里的酒维持原本的液体状态。酒的产地无法确定,但成分类似于现今产自赫雷兹(Jerez)的雪莉酒。赫雷兹位于出土地点卡摩那镇以南约120公里处。

研究团队认为,这座坟墓可能属于某个富裕的家庭,共有8个壁龛,有6个放了以玻璃、铅、石灰石或砂岩制成的坛瓮,其中2个坛瓮分别刻著Hispanae与Senicio,均为死者的名字。

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