78岁博士：每周摄取这6种食物 助“回春20岁”
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美国78岁的洛伊忍博士（Dr. Michael Roizen）以其独特的饮食习惯和长期的健康研究引起了广泛关注。他声称，每周摄取的6种食物使他的“生物年龄”比实际年龄年轻了20岁，并指出，尽管基因对寿命有重要影响，合理的食物选择同样至关重要。
洛伊忍博士是克里夫兰诊所的首席健康官，曾撰写多本关于长寿的书籍。他强调：“虽然基因在寿命预期中扮演着重要角色，但你可以通过饮食和生活方式来掌控自己的寿命和生活质量。”他提到，生活方式因素如何影响基因的开启与关闭，显得尤为重要。
根据2023年《自然》期刊的一项研究，转向有益长寿的饮食习惯可能会使人多活十几年。研究发现，摄入更多全谷物、坚果和水果，同时减少含糖饮料和加工肉品，有助于延长寿命。
洛伊忍博士列出了6种每周固定摄取的食物，并解释了这些食物对健康的好处：
- 橄榄油：博士每天会摄取一汤匙橄榄油。2022年《美国心脏病学会期刊》的研究表明，每天摄取超过半汤匙橄榄油的人，死于心血管疾病、癌症和神经退化性疾病的风险分别降低19%、17%和29%。
- 鲜鱼：博士每周至少吃一次鲑鱼。2022年《欧洲营养学期刊》的研究发现，每周吃一到两次鱼可以降低心血管疾病、癌症或阿尔茨海默症的风险。2018年的研究也显示，每周摄取227克鱼类的人，其相关风险降低10%。
- 黑巧克力：博士建议每天吃一点黑巧克力，以促进血压、胆固醇和心脏健康。
- 菇类：博士每周至少食用五次菇类，特别喜欢用蘑菇制作的午餐。菇类含有被称为“长寿维生素”的麦角硫因，具有抗氧化和抗炎作用。
- 酪梨：2023年《美国心脏协会杂志》的研究指出，每周食用两份酪梨有助于降低冠状动脉心脏病和心血管疾病的风险。酪梨富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。
- 花椰菜：博士将花椰菜与橄榄油混合制成“花椰菜奶油”，作为涂抹酱。2021年《药理学前沿》的研究综述表明，十字花科蔬菜，如花椰菜，与降低癌症风险、预防和治疗心血管代谢障碍、阿尔茨海默症、抑郁症和肌肉骨骼疾病有关。
洛伊忍博士的饮食习惯表明，通过科学合理的饮食选择，可以有效提升健康水平，并可能延长寿命。
