肉骨茶等10种美食列大马国家文化遗产

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马来西亚华人喜爱的药材汤“肉骨茶”,被认定为大马美食遗产。

这道菜是由文化遗产专员穆达·巴哈丁(Muda Bahadin)宣布的十种国家文化遗产之一。

在宪报上颁布

这一消息星期五(2月23日)在宪报上颁布。

其他入围的美食,还包括布拉萨鱼(Burasak)、哥罗面(kolok mee)、安班饭(Nasi Ambeng)、椰糖糕(Dodol Kukus Tahi Minyak)、九层糕(kuih genggang/kuih lapis)、卡拉米糕(karas)、印度松饼(Uttapam)、腌制小菜Jeruk Tuhau及饮料桃胶汁(air katira)。

肉骨茶原本是加入药材和香料调制的猪肉排骨汤,是华人社区最爱的美食之一。

据说其起源可以追溯到19世纪初的巴生福建社区,那里的劳工和苦力们将其视为滋补佳品。

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与新加坡争夺发源地已久

值得一提的是,马来西亚与新加坡争夺肉骨茶的发源地已久。此外,新加坡也声称海南鸡饭是狮城独特的文化遗产。

去年,公正党地不佬国会议员潘伟斯曾经提出,希望政府考虑将肉骨茶列为美食遗产,结果掀起争辩。

文化遗产部此前已经将椰浆饭、叻沙、辣椒螃蟹和槟城炒粿条等食品列入大马美食遗产名录。

专家认为,这一举措有助于保存各地独特的餐饮文化,也可吸引更多游客体验马来西亚美食之旅。

马来西亚凭借独特的多元食文化而闻名,入选食遗的美食,都将受到更好的保护和推广。

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