水煮蛋

别等水滚才下锅 冷水煮蛋口感更好看

日本料理网站指出，用冷水慢煮水煮蛋，不仅能减少蛋壳破裂，还能让蛋黄颜色更鲜艳、受热更均匀。报导也分享溏心蛋、半熟蛋及全熟蛋的不同煮法，并推荐一道酪梨青花菜鸡蛋沙拉食谱，同时提醒孕妇、幼童及免疫力较弱者避免食用未熟鸡蛋。