中国年轻人厌倦打工 街边摆酒摊成热门跑道

中国位于城市路边的调酒摊位越来越多，在夜幕下的一杯杯鸡尾酒，承载了时下年轻人的创业梦想。他们有得是为兴趣，也有人是副业。但近来有人直接转换跑道，全职投身“街边调酒师”。

据《新周刊》报道，中国社交媒体上，不难刷到“摆摊卖鸡尾酒”等内容的文案，可见此行业成为了许多年轻人跃跃欲试的赚钱赛道。在现实生活中，无论在公园市集、学校门前还是街边夜市，都能碰到不少摆摊调酒的年轻人。

兴趣变生财之道

街边调酒业者受访时，其中有人称一开始是朋友圈都爱好喝酒，所以尝试自己摆摊，应酬亲朋好友，没想到无心插柳，却成了一门生计。

在北京亮马桥摆摊的Lorna（31岁，公司财务）表示，自己的搭档分别是设计师和律师。分工设计海报和酒单、调酒、采购和算账等工作。

”我们的摊位叫‘走鬼’，是设计师取的名。他是广东人，这个名字有点类似‘酒鬼’的粤语谐音，同时也是‘在城市里摆摊’的意思。“

她说，在开启摆摊生意前，他们还特意去熟悉的酒吧学习了一段时间。接着，经过简单的调研，才决定摆摊地点。开始的营业额便达到了2000多元，扣除几百块钱的成本和打车钱，剩下60%左右的盈利。

“未来我们可能还会做预制鸡尾酒，在线上售卖。因为平时还要工作，目前只能每个星期六摆摊。每周赚的钱，可能只够三个人一起吃顿饭、喝个酒。”

她认为，很多时候摆摊卖酒会有一种别样的氛围，因亮马河附近有人唱歌，每次他们唱歌，就会引来人潮。随着熟悉的客人越来越多，还会在旁边铺上毯子，点上露营灯，一起玩桌游。

大学生拉群宣传

在广州大学城的另一位业者濤子（23岁，法律系学生）是在疫情封锁期间，在教学楼附近摆摊便把摊位改到了生活区和教学区之间的天桥上。

“一天能卖出二三十杯，通常情况就是每天十几杯，一杯酒的盈利在10块钱左右。”

他说，因为摊位就在学校里，顾客基本上都是大学生，故把价格定在28元（约17.1令吉）一杯，每周摆3、4日，从第一节晚课下课，一直摆到晚上十一点。同时还拉了线上社群，目前群里有400多人，都是顾客，还有调酒师交流的地方。

裸辞转跑道

另一位是XinYe，她是在南京大学东门摆摊，在此之前是在广告公司从事媒介工作，惟发现广告行业环境愈渐不好，工作吃力不讨好，最后决定裸辞，回南京老家“躺平”一段时间。期间突发奇想自己做点小生意，刚巧曾在酒吧兼职，有过调酒经验，在友人提醒下，开启摆摊之路。

她说，摆摊的体验蛮好的，远离了职场的勾心斗角，每天跟大学生接触，聊聊天、喝喝酒，心情会很放松。虽然没有上班赚的钱多，但相对比较自由，心里压力也没那么大，所以暂时没有再回到上海工作的打算，同时设下目标在半年至一年内，开设一家小酒吧。