研究：超加工食品与癌症、失智、忧郁症密切相关
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最新研究显示，超加工食品与癌症、心血管疾病、失智，甚至忧郁症等多种疾病有高度关联性，被指为万病之源。研究指出，只要多食用10%的超加工食品，头颈癌风险就高达2成以上，同时也会增加口腔癌、咽喉癌与食道癌的风险。
根据联合国粮食与农业组织的资料，超加工食品包括汽水、鸡块、冰淇淋等，这些“超加工食物”含有正常烹饪不会添加的成分，如防腐剂、人工色素、膨化剂等，主要是为了增加产品的口感和吸引力。
《CNN》报导指出，过量摄取超加工食品与多种癌症密切相关，包括口腔癌、咽喉癌与食道癌等。研究显示，相较于其他人，多食用10%的超加工食品将使消化道与头颈癌症的风险增加2成以上。
破坏肠道微生物 影响大脑情绪稳定
除了高热量容易导致肥胖外，超加工食品还会加剧罹患心血管疾病、失智等风险。专家指出，超加工食品对身体的负面影响不仅体现在热量高，还包括对肠道微生物的破坏，进而影响大脑情绪稳定，增加忧郁症的风险。
预防医学专家指出，超加工食品不仅导致肥胖，还会引起体内的发炎反应、破坏微生物组成，产生不良的遗传反应。这项研究呼吁民众应该注意饮食结构，避免过度食用超加工食品，以维护身体健康。
