英国沙门氏菌疫情蔓延 逾200人感染1死
英国卫生安全局（UKHSA）正全力调查该国近年来规模最大的肠炎沙门氏杆菌（Salmonella Enteritidis）疫情。截至目前，全英已累计报告207例确诊病例，其中1名患者不幸死亡，数十人出现严重并发症入院治疗。基因测序证据强烈指向，此次疫情的源头可能与餐饮业使用的进口鸡蛋有关。
根据UKHSA于8月13日发布的最新技术简报，此次疫情的病例时间跨度从2023年8月11日持续至2024年8月1日。令人关注的是，在全部207宗确诊病例中，高达206宗是在今年内录得，显示疫情在今年呈现爆发性增长。
从地域分布看，英格兰是重灾区，共报告199宗病例；苏格兰（6宗）、威尔士（1宗）及北爱尔兰（1宗）亦有波及。英格兰境内，首都伦敦以47宗病例居首，约克郡与亨伯地区紧随其后，报告38宗。
患者年龄范围极广，从不足1岁的婴儿至90岁长者均有涉及，年龄中位数为30岁，女性患者略多，占51%。
本土传播明确
UKHSA通过全基因组测序技术确认，所有病例均感染了同一株特定的肠炎沙门氏杆菌（属单一核苷酸多态性群组）。这表明患者极有可能接触了同一个或高度相关的污染源。
调查人员特别指出，207名患者中仅有6人（约占3%）在发病前曾有出国旅行史。这一极低的比例强有力地证明，此次疫情并非由境外输入病例引发，而是源于英国本土食物供应链中的某个环节。
尽管沙门氏菌感染通常表现为自限性的腹泻、胃痉挛、呕吐和发烧，多数人可在4至7天内康复，但本次疫情的致病力似乎较强。
在有完整病情记录的患者中，高达38%的人因严重症状需要住院治疗。更令人担忧的是，有两名患者出现了细菌侵入血液的危急情况，这可能导致败血症及多器官衰竭。卫生当局确认有1宗死亡病例与此次疫情直接相关，但由于调查仍在进行，未公布死者具体信息。
当局警告，婴幼儿、老年人、孕妇及免疫系统功能低下者属于高危人群，感染后出现严重并发症的风险显著增高。
餐饮环节与进口鸡蛋成关键线索
UKHSA对114名患者进行了详细的饮食史访谈，结果发现83%（95人）在出现症状前一周内曾在住所外的餐饮场所进食。
调查人员进一步锁定了5家食品企业（具体名称和地点未公开），每家均有至少2名互不关联的患者在病发前光顾，共涉及24宗病例。深入分析发现，其中11名患者明确表示曾食用含鸡蛋的菜肴。
UKHSA在官方声明中明确指出：“在当前收集的证据中，食用鸡蛋仍然是最显著的共同线索，而进口鸡蛋（主要供应给餐厅、咖啡厅等商业餐饮场所，而非超市零售渠道）已被列为最可能的污染源。”
英国食品标准局（FSA）事故主管Jacquelyn McCormick表示：“确切源头尚未最终确认，但调查已清晰地指向英国境外进口的鸡蛋。目前没有任何证据表明英国本土生产的鸡蛋或家禽与此次疫情有关。”
尚无召回行动 公众需注意食品安全
截至目前，英国当局尚未公布涉事的鸡蛋品牌、原产国家，也未启动产品召回程序。FSA解释称，调查仍在追溯复杂的进口供应链，并呼吁公众暂时无需因此停止食用所有鸡蛋。
UKHSA和FSA联合发布食品安全提示：
- 彻底煮熟：鸡蛋及所有蛋制品应彻底加热煮熟后食用。
- 防止交叉污染：处理生鸡蛋后，务必用肥皂和清水洗手，并彻底清洁接触过的砧板、餐具和台面，避免污染即食食品。
- 个人卫生：如出现腹泻、呕吐、腹痛或发烧症状，应注意补充水分。若症状严重、持续不退、出现便血或脱水迹象，应立即就医。
- 避免传播：患病期间应避免为他人准备食物，以防传染。
UKHSA已通过欧洲疾病预防控制中心（ECDC）的EpiPulse系统向其他欧洲国家通报此事，以调查是否有基因相近的病例在其他地区出现。此次疫情的源头追查工作仍在紧张进行中。
