10种食物不能进微波炉 小心爆炸还影响健康

许多人都会使用微波炉来料理、加热食物，尤其是解冻冰箱内的冷冻食品和剩菜。不过可不是每样食物都能放进微波炉，有些食物在微波炉中可能会产生火花、爆炸造成安全问题；或加热不均匀，造成健康疑虑。

整颗生鸡蛋

带壳食物不适合用微波炉，例如整颗生鸡蛋、栗子等。

微波炉只能加热煮熟的鸡蛋，若加热整个生鸡蛋会爆炸，如果在微波炉里还没炸开，那就可能在你被到嘴里吃时爆炸，严重可能导致听力问题。

香肠

带膜的食物不适合用微波炉，例如香肠、热狗、米肠，因外层薄膜阻隔内部蒸气释放，容易爆开。

若要微波加热，应先戳洞或切开后再微波。

葡萄

带皮的蔬果，例如葡萄、整颗苹果、番茄等。

葡萄本来就是直接吃，不需要加热。但有些人会将葡萄冷冻，如果是刚从冷冻库里拿出来的冷冻葡萄想要拿来做蛋糕、做其他什么料理用，就需要稍加解冻。

不过要记得葡萄绝对不能放进微波炉加热，尤其是在葡萄被切成两半，但果皮仍然连着的时候，会产生火花和等离子，要小心爆炸的危险。这也是跟微波炉无法均匀加热食物有关。

红萝卜

完整的蔬果，例如胡萝卜，如要使用微波炉，应切成小块或薄片。如果是整根胡萝卜，会因内部含水量不同，容易局部过热而爆开；另因胡萝卜含有土壤中的矿物质，这些矿物质也可能产生火花。

高油盐糖食物

高油、高糖、高盐的食物，例如奶油很多的糕点、油脂很多的炸鸡、热狗等，若用微波炉加热，油滴飞溅，容易烧焦、起火。

加工肉类

加工肉类在微波辐射下会形成胆固醇氧化产物 (COP)，研究表明，COP 比单纯的典型胆固醇更具破坏性，更容易导致动脉粥状硬化和冠状动脉疾病。因此，用微波炉加热加工肉类可能会危害心脏健康。

生肉

用微波炉加热生肉，最大的问题仍在于加热不均匀，让整块肉无法完全受热，可能有些部份熟了，有些部分却没熟。建议用烤箱较能确保肉完全熟。

白开水、酱汁等液体

用微波炉加热白开水必须非常小心，可能会出现过热的情况，在打开微波炉门移动杯子时，或取出杯子搅动时瞬间沸腾，热水喷溅造成烧烫伤，非常危险。

牛奶、母乳

其他液体也同上述一样，例如牛奶、母乳、酱汁等，都可能发生这种情况。如果是给婴幼童喝的牛奶更要小心，以免烫伤小孩。另，母乳用微波炉加热，也可能破坏其营养。

铝箔、金属餐具呈装的食物

铝箔纸、铝盘呈装的食物，不可直接放进微波炉加热，可能产生火花甚至起火。

除此之外，除了上述事项，使用微波炉常见问题就是没有掌握好加热时间而过热。微波食品必须要按照包装上标示的“加热温度”与“时间”来微波，才不会过热。