中国消费者“报复性消费” 优质牛肉需求激增
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经历了大约3年新冠肺炎的严格封锁政策后，中国消费者“报复性消费”，蜂拥至火锅连锁店与高端餐厅，大肆购买优质牛肉！
根据彭博社报道，荷兰合作银行（Rabobank）动物蛋白高级分析师Angus Gidley-Baird指出，大批中国人消费牛肉的频率出现增加趋势，尤其是年轻一代、中高收入家庭和注重养生的一群。
“经历了封锁后，消费者把钱花在他们认为有价值的产品上，这意味着，优质牛肉的需求将会上升。”
Gidley-Baird说，虽然猪肉仍在中国的饮食菜单中，占据主导地位，但牛肉被视为蛋白质和铁的良好来源。
“牛肉被认为有更好的口感、更多健康益处和不同的饮食体验。”
澳洲牛肉出口商受益
中国消费的转变有别于其他国家，皆因世界各地的消费者，普遍减少牛肉的摄取量，包括传统上以牛肉视为首选蛋白质的国家，亦是如此，原因包括通货膨胀、家庭预算收紧，以及对健康的风险与环境的担忧。
“虽然疲软的经济状况，将拖累低收入群体消费，惟其他群体正摄取更多的牛肉，因此我们预计，尽管总消费量的增长速度放缓，但优质牛肉的消费量将逐渐增加。”
据荷兰合作银行称，（中国的牛肉消费量增高）为澳洲打开了机会，随着美国牛肉供应下降，巴西因疯牛病病例而暂停对中国出口，澳洲的牛肉出口商可谓获益不浅，这将影响2023年上半年的出口流量。
据了解，澳洲在去年是中国第三大的牛肉出口国，仅次于巴西和美国。
