报告：全球每天浪费的食物超过10亿餐
3月30日国际零废物日前夕，联合国环境规划署（简称环境署，UNEP）在当地时间星期三（3月27日）发布报告，指全球有7亿8300万人还在挨饿，1/3的人口面临粮食短缺问题之际，世界各地所有家庭每天浪费的食物总量超过10亿份。
据环境署发出的新闻稿指出，由废弃物与资源行动计划（WRAP）撰写的《2024年环境署食物浪费指数报告》指出，2022年，人类总共浪费10亿5000万吨的食物（包括不可食用的部分），相当于人均132公斤，占消费者可获得的所有食物的近1/5。2022年浪费掉的食物总量中，60%来自家庭，食品服务业占28%，零售业占12%。
“浪费食物是全球悲剧，世界各地浪费粮食时，全球还有数百万人挨饿。”
影响气候和自然界
环境署执行主任安德森说：“这不仅是一个重大的发展问题，这种不必要的浪费也给气候和自然界造成巨大损失。好消息是，我们知道，如果各国重视这一问题，就可以显著扭转粮食损失和浪费，减少气候影响和经济损失，更快实现可持续发展目标。”
全球家庭层面的数据点数量几乎翻了一番，然而，许多低收入和中等收入国家仍缺乏充足的系统来追踪进展，特别是在零售和食品服务业实现这一目标。
只有4个20国集团（G20）国家，即澳洲、日本、英国和美国，还有欧盟，拥有适用于追踪2030年目标进展情况的浪费食物估算数据。加拿大和沙地阿拉伯有合适的家庭估算数据，巴西的估算数据预计将在2024年底给出。
不仅是富裕国家的问题
数据证实，浪费食物不仅仅是“富裕国家”的问题，在高收入、中高收入和中低收入国家，家庭浪费食物的人均平均水平仅相差7公斤。与此同时，气温较高的国家浪费食物的人均水平似乎会更高，这可能因为这些国家食用的食物含有更大量不可食用部分，以及这些地区缺乏完善的冷链。
近期数据显示，食物损失和浪费产生全球8%至10%的温室气体，几乎是航空业的5倍。据估计，粮食损失和浪费造成约1兆美元（约4兆7300万令吉）的全球经济损失。
加大力度减少食物浪费并提升循环预计，尤其有益于城市地区。通常农村地区浪费的食物较少，因为食物残渣用于宠物和牲畜的喂食或家庭堆肥。
截至2022年，只有21个国家把减少粮食损失和（或）浪费纳入了国家气候计划。
报告还强调个人行为和制定系统来解决粮食浪费问题已迫在眉睫。
各国需要建立稳健的基线，并进行定期衡量，才能显示出时间推移产生的转变。由于政策的实施和伙伴关系的建立，日本和英国等国证明大规模的转变是可能实现的，两国分别减少了31%和18%的食物浪费。
确保食物进入人们口中
“浪费食物让环境、社会和全球经济付出巨大代价，我们需要在各大洲之间和供应链之间采取更好的协调行动。我们支持环境署呼吁更多的G20国家衡量食物的浪费情况，努力实现可持续发展目标12.3。”
废弃物与资源行动计划的首席执行官拉姆说：“这对于确保食物进入人们口中而非垃圾填埋场至关重要，公私伙伴关系是当今取得成果的一个关键工具，但这些关系也需要得到支持，无论是慈善、商业还是政府，各方都必须团结一致，共同支持相关方案，应对浪费食物对粮食安全、气候和我们的钱包造成的巨大影响。”
公私各界共同努力解决
环境署持续跟踪国家层面的进展，以实现2030年把浪费减半。其中一个解决方案是通过公私伙伴关系来采取有系统的行动，让公共部门、私营部门和非政府部门共同努力，找出瓶颈，共同制定解决方案并推动进展。
此外，适当融资有助于公私伙伴关系减少从“农场到餐桌”的食物浪费，降低温室气体排放和水资源压力，同时分享最佳实践并鼓励创新，以实现长期、全面的转变。
全球各地，包括澳洲、印尼、墨西哥、南非和英国针对粮食损失和浪费而建立的公私伙伴关系正在增加，2007至2018年，公私伙伴关系帮助英国减少1/4以上的家庭人均食物浪费量。
