28日内降低胆固醇 哈佛推介4类食物

美国哈佛大学进行一项研究发现，进食4类食物有助降低胆固醇水平，从而减少患上心肌梗塞、中风等心血管疾病的风险。

这4类食物分别为，植物性蛋白质、植物固醇、水溶性纤维、植物性单元不饱和脂肪酸。有医生表示，只要遵循上述饮食原则，就可在28日内降低胆固醇。

哈佛大学曾研究不同饮食方式，对降低胆固醇的作用，并于2023年将结果刊登于医学期刊《循环》（Circulation）。研究人员收集约21万名成年人的饮食习惯和健康报告，并每隔4年进行记录更新。

什么是组合饮食法？

结果发现，比起没有进行组合饮食法的人士，采用组合饮食法的测试者患心脏病和中风的风险低14%。

什么是组合饮食法？哈佛大学表示，组合饮食法是一种以植物为主的饮食组合，含有较低的饱和脂肪及胆固醇，能有助降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）。

组合饮食法包含以下4类食物，虽然单独进食这些食物时降胆固醇的效果有限，但将它们一同进食，降胆固醇的效果就变得十分显著。

4类降胆固醇食物