港消委会测试20款花生酱 12款验出黄曲霉毒素

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香港消费者委员会测试当地市面20款花生酱样本,发现60%的样本,即12款检出可损害肝脏功能的黄曲霉毒素,其中两款含量更超出欧盟标准上限,有10款验出塑化剂DEHP。

据《明报》整理报导,测试结果也发现,花生酱虽含有益不饱和脂肪酸,但95%样本均属于“高脂”食物,长期过量摄入会导致肥胖,并增加患上心血管病的风险。

报导提及,有3款花生酱获消委会总评4.5分(5分最高),分别是来源地纽西兰的Mother Earth Natural Unsalted Smooth Peanut Butter,没有检出黄曲霉毒素、塑化剂DEHP及DINP或反式脂肪。

消委会于2022年11月至2023年1月,从超市及百货公司的食品部,搜集了20款较常见的花生酱样本,包括佳之选、Meadows、SKIPPY、M&S Food等。当中M&S Food和SKIPPY等9款获满分好评。

而12款花生酱含黄曲霉毒素,包括Delifornia、Jif、fifty 50等,但全部均没有超出香港相关法规中订定的标准。

综合《明报》和香港电台报导,测试的花生酱样本,粗粒和幼滑各半,售价由每100克3.90港元至21.30港元(约2.30至12.70令吉)不等,差距接近4倍半。

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测试包括黄曲霉毒素(B1、B2、G1及G2类)、重金属镉、塑化剂、防腐剂、致病菌沙门氏菌含量,以及总脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸与不饱和脂肪酸、糖与钠含量等。

消委会表示,黄曲霉毒素本身不易在一般烹调过程中被分解,当中黄曲霉毒素B1被列为令人类患癌的物质;摄入黄曲霉毒素可引致动物及人类产生急性及慢性中毒,并可导致急性肝脏受损、肝硬化、癌症甚至死亡。

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