为一杯零下80度咖啡 冒雨拖行李箱排队

上海永康路一家咖啡厅近日因推出“零下80度dirty”咖啡饮品爆红，成为咖啡圈新晋“顶流”。为了这杯咖啡，许多顾客不惜在暴雨中排队，甚至有人拖着行李箱来装多几杯带走。

这款话题咖啡由三立方咖啡与德国磨豆机品牌“Mahlkönig”联手打造，起初的灵感只是想做出“超冰、极致消暑”的咖啡。店家为此引入实验室等级的超低温制冷系统，将咖啡杯冷却至零下80度。因温度极低，店员取杯时必须戴手套并使用夹子，以防冻伤。

据介绍，制作过程首先在极冻杯中倒入0度牛奶预热杯壁，再加入浓缩咖啡，使牛奶在杯中瞬间结冰，形成独特分层。

每一口都不一样 不搅拌不外带

“每一口的口感都不一样，建议40秒内饮用完毕，不搅拌、不外带。”

他表示，外带后温度回升，风味将大打折扣，喝起来就如同一般拿铁，因此建议现场饮用，以保留最佳的低温与口感体验。

自上海入夏以来，这款咖啡销量节节攀升，日销最低500杯，周末可高达800杯，店家甚至为此几度更换更大容量的冰柜。

不少顾客表示，这款咖啡拥有“冷热苦甜”分层体验，风味奇特，豆香浓郁，性价比高，仅售26元人民币（约15.43令吉），且杯子还能带回家收藏。

不过，也有消费者指出，为了在短时间内喝完，往往来不及细细品味底部的奶霜，略有遗憾。