日本草莓引食物中毒 专家警示诺罗病毒风险

日本近期爆发诺罗病毒感染事件，鸟取县一家和菓子店因草莓大福导致食物中毒。根据调查，2月26日至3月2日期间，共有99名顾客出现呕吐、腹泻等症状，最终确诊感染诺罗病毒。所幸所有患者病情较轻，未出现重症病例。

主要经粪口途径扩散

台北荣总职业医学及临床毒物部主任杨振昌指出，诺罗病毒具有极强的传染力，仅需少量病毒即可引发感染。其传播途径包括：接触受污染的食物、吸入病患呕吐物产生的气溶胶，或触碰被病毒污染的物体表面后误入口鼻。由于该病毒可在环境中存活数天，防范难度较高。

近年来，食物中毒事件频发，是否与气候变迁导致的细菌、病毒繁殖变化有关，仍在专家研究之中。不过，杨振昌提醒，温度控制与食材管理仍是预防食安危机的关键。民众在外用餐时应选择信誉良好的餐厅，同时避免食用来源不明或存放不当的食品，以降低感染风险。

正确洗手才是正确

杨振昌强调，诺罗病毒无法被酒精或干洗手液消灭，因此单靠消毒酒精无法有效防护。预防感染的关键在于勤洗手，尤其是在如厕后、进食前或料理食物前，必须使用肥皂并彻底清洁双手，以避免病毒传播。

除了被污染的糕点，诺罗病毒也常见于未经充分加热的贝类水产品，如生蚵、生蚝等。如果食用未煮熟的海鲜，可能因病毒浓缩效应导致感染。杨振昌提醒，生熟食材务必分开处理，避免交叉污染，即使存放于冰箱，也应妥善密封，并按照生熟分类存储。

感染诺罗病毒后，通常在2至3天内自行康复，但病程期间可能经历剧烈呕吐与腹泻，导致脱水。杨振昌指出，目前诺罗病毒尚无特效药物或疫苗，治疗方式以支持性疗法为主，患者应充分补充水分与营养，并在家休息，以减少病毒传播风险。

一般健康者可自行恢复，但幼儿、老年人、慢性病患者及免疫功能低下者，属于高风险群体，若出现严重脱水、低血压、意识不清或持续高烧，应尽快就医，必要时接受静脉输液，以免病情恶化。