自制牛瘪火锅险酿祸 成都一家四口集体中毒送医

中国四川成都一名女子在家自制牛瘪火锅后，一家四口出现集体中毒症状，众人食用火锅后，家人出现双手皮肤发蓝、头晕、呕吐和腹泻等情况！

据中华网报道，张女士星期三（1月28日）晚上根据网络教程制作牛瘪火锅，并加入了从市场购买的“未知绿叶蔬菜”。

随后，锅内汤色迅速由黄绿色变为黑色，并散发刺鼻气味，家人对火锅安全提出疑问，不过为避免浪费食材而继续食用。

张女士首先于晚上10时出现双手发青、指尖发紫，同时伴有头晕、恶心症状，她的丈夫及两名子女也陆续出现呕吐、腹泻和乏力等不适。

社交平台引起热议

张女士随即拨打急救电话，四人被送往成都市第三人民医院急诊科。医院初步诊断为疑似重金属或化学物质中毒，并伴有高铁血红蛋白血症及急性胃肠炎。

医生分析，结合患者症状和汤底发黑情况，中毒原因可能与牛瘪制作过程中混入的重金属或有毒物质、不明蔬菜含有天然毒素或农药残留，以及烹煮过程中产生的有害化学物质有关。

目前，张女士经过输液治疗症状已缓解，其余三名家人仍在医院留观。

事件在社交平台上引起热议，不少网友提醒，自制食品尤其是生肉和内脏存在安全隐患，应注意卫生。

成都市市场监管局已开展调查，重点核查涉事蔬菜来源及牛瘪的制作过程。