蜱虫叮咬惹祸 爱吃汉堡的她一夜变素食者

《纽约邮报》报道，美国阿肯色州山家城（Mountain Home）36岁女子黛西‧霍尔斯坦（Daisy Holstine），原本是个嗜吃汉堡、无肉不欢的人，如今却因被孤星蜱虫（lone star tick）咬伤而对红肉产生严重过敏，被迫改吃素食。

黛西回忆，噩梦始于2024年12月前往田纳西州纳什维尔旅游时，皮肤突然出现红斑，但她误以为只是喝酒后常见的“亚洲红脸症”，吃了抗过敏药后暂时缓解。然而几天后症状再度出现，甚至演变成全身红疹和严重荨麻疹。

她就医求助，却迟迟未能确诊。直到尝试了ChatGPT建议的戒断饮食——完全避免肉类和麸质，改以清淡鱼类与素食为主后，症状明显消失。但一旦重新吃红肉，荨麻疹立刻复发，最终确认是患上“阿尔法半乳糖症候群”（Alpha-gal Syndrome，简称AGS）。

孤星蜱虫叮咬可能导致人体免疫系统对红肉和乳制品中的糖分产生过敏反应，轻则皮肤红疹，重则可能危及生命。目前这种病症尚无治愈方法。

研究显示，孤星蜱虫已从美国东南部扩散至纽约州、缅因州，并持续向西蔓延，每年有数千名美国人因此受害。黛西无奈表示，今后只能彻底与红肉告别。