谁该买单？新加坡小贩强制廉价餐惹争议
新加坡以平价小贩美食闻名，甚至被联合国教科文组织列为非物质文化遗产。然而，随着物价上涨与相关规则要求，小贩们在维持低价餐与自身生计之间陷入矛盾，近来引发社会广泛讨论。
《南华早报》报道，35岁的小贩沙菲-沙里夫（Safi Sharif），是少数因热爱烹饪而投身小贩业的年轻人。他每天清晨6点半开档，工作长达14小时，却不得不在位于Senja小贩中心的摊位以3新元（约2.3美元）提供一份炸鸡饭，这个售价几乎无法覆盖食材成本。他表示，之所以坚持，是因为常来光顾的学生只能负担这一餐，“有时卖完了，看见他们失望的表情，我会觉得愧疚。”
新加坡国家环境局指出，小贩中心不仅是公共用餐空间，也承载社会凝聚与国家认同功能。部分由社会企业运营的小贩中心要求摊主在调整餐价或上新菜单前必须获批，甚至规定摊主必须提供廉价餐或免费餐。这类“强制慈善”做法在本月被资深美食评论家K. F. Seetoh批评为“不合理”。虽然卫生部长王乙康回应称摊贩不会因此受罚，但媒体揭露合约中确实存在“扣分制”，引发更大争议。随后，武吉坎贝拉小贩中心（Bukit Canberra）小贩中心宣布将在9月合约更新时取消免费餐条款。
事实上，小贩们即便租金稍低，也往往需额外负担洗碗、清洁等服务费。新加坡环境及可持续发展部长傅海燕去年在国会指出，2019至2023年间，小贩中心运营方平均每年盈余约10万新元，其中至少一半必须回馈小贩，例如补贴营运成本或增加人流。政府亦提供补助，包括购置自动化设备、一次性600元租金支持、创业孵化摊位计划，以及放宽雇用外籍工人限制等。
专家：要小贩长期承担责任不公平
不过，专家普遍认为，要求小贩长期承担廉价餐的责任并不公平。学者Ryan Kueh指出，若继续抱持“低价即合理”的心态，将形成恶性竞争，既打击年轻人加入意愿，也可能让小贩文化逐渐走向消亡。“小贩应有权决定走量贩低价，或专注特色高价菜肴，这种多元化正是文化生命力所在。”
小贩业者也认为，廉价或免费餐应出于善意，而非合同义务。曾经营小贩摊的Keith Koh直言，把“善举”写入合约会扭曲其意义。他强调，有些档口生意好时愿意分担邻居的责任，但强制化只会加重负担。
目前，新加坡小贩平均年龄已达60岁，年轻人进入意愿偏低。学者认为，若要让这一文化延续，不仅需政策扶持，也需社会接受更现实的餐价与合理工时。同时，应给予年长小贩更多支持，以感谢他们几十年来“养活国家”。
随着新加坡庆祝建国60周年，这场围绕“谁该为廉价餐买单”的争论，已超越物价问题，成为如何在现代化与传统文化之间寻找平衡的重要考验。
