身体发炎问题多多 这些天然食材抗炎超有效！

身体发炎会引发许多健康问题，包括心血管疾病、第二型糖尿病等代谢疾病、自体免疫疾病、神经退化性疾病等，因此控制发炎反应非常重要，日常饮食就可能加剧或缓解体内的发炎反应。

Verywell Health报道访问健康与健身咨询公司The Baseline Lifestyle Co.的营养师巴伦（Leah Barron），分享如何选择抗发炎食物。

据元气网整理，当被问到如何分辨抗发炎食物，以及建议多摄取哪些食物，巴伦说，相比特定食物，整体的饮食习惯更能反映出罹患发炎性疾病的风险；也就是说，主要摄取低纤维、高饱和脂肪和高添加糖的超加工食品的人，罹患发炎性疾病的风险更高，而以天然食物、水果与蔬菜、瘦蛋白和全谷为主的人，罹病风险则较低。

抗发炎食物通常是天然、几乎未经加工的食物，色彩丰富并富含微量营养素、膳食纤维与抗氧化物，而且添加糖与饱和脂肪含量低。抗发炎食物以植物性食物为主，包含水果、蔬菜、全谷类、豆类、小扁豆、坚果和种子；而鲑鱼和沙丁鱼等富含Omega-3脂肪酸的油性鱼，也被认为具有抗发炎特性。

巴伦说，她更注重植物性食物，特别是水果和蔬菜，因为大部分美国人摄取量都没有达到建议标准。所有水果和蔬菜都含有微量营养素与抗氧化物，但颜色较深、较鲜艳的蔬果含有更高浓度的抗氧化物。例如羽衣甘蓝（kale）、地瓜、蓝莓与石榴，其中也包括香草和香料，因此平时烹饪经常使用这些食材，可以额外补充抗发炎营养素。

用蔬果摆盘

当被问到如何将更多抗发炎食物整合到饮食中，以降低整体发炎程度，巴伦说，最简单的方法之一是健康餐盘法，先将餐盘的一半装满蔬菜或水果，或是蔬果都装、四分之一装满蛋白质、四分之一装满碳水化合物，既能增加水果和蔬菜的摄取量，又能确保饮食均衡。

食用天然食物并非减轻发炎的唯一方法，调整其他生活习惯也有助于缓解发炎，例如定期运动、控制压力程度、获得充足且高品质的睡眠。如果调整饮食、运动、睡眠等生活习惯后，发炎情况仍未改善，建议与医师讨论，医师可能会将你转诊给专科医师，协助评估是否适合使用药物或其他治疗方式。