香港验27款即食紫菜 吁免坠高钠高脂陷阱

紫菜一直被指是健康食品，无论做零食还是饭团都一样美味。香港消费者委员会测试市面27款即食紫菜样本，发现全部样本均检出金属污染物，10个样本属高脂，70%更属高钠。

据香港媒体报道，这次测试包括18款零食紫菜、8款寿司或饭团用紫菜，以及1款紫菜丝。当中发现70%样本属高钠，由于紫菜天然含有盐，若于制造过程再添加盐，会使其钠含量更高。

零食紫菜样本中，每100克钠含量最高的为泰国制的“小老板”Grilled Seaweed Roll Tom Yum Goong Flavour，钠含量为2960毫克。但因其食用分量不多，食用1片摄入约89毫克钠，占世卫建议成人每日钠摄取上限的4%，如果1次食用整盒9片会摄入799毫克钠，已达成人每日建议上限的40%。

对婴儿和幼童影响尤高

而全部即食紫菜样本中，寿司或饭团用紫菜“Topvalu”钠含量最高，每100克中有4840毫克。如果家长使用2片为小童制作饭团，小童只吃紫菜已摄入约126毫克钠，已占中国为4至6岁小童所订的预防非传染性慢性病的建议摄入量的11%。另外有5款即食紫菜样本在成分表上没有标示添加盐的样本，“Ddoddomam”、“宝宝百味”、“广川”、“ 浜乙女”和“白子”。

此外，“小老板”脆紫菜辣香味的每100克总脂肪、饱和脂肪酸和反式脂肪酸含量均为样本中最高，达60.4克，食用1份（16克）所摄入的总脂肪、饱和脂肪酸和反式脂肪酸分别占成年人每日建议上限的15%、16%和5%，食用1包（32克）则已占29%、31%和9%，消费者不容忽视。

另外，4款零食紫菜样本标示可供36个月以下婴幼儿食用，其中1款样本，进食1份所摄取的碘含量已超过1至3岁幼儿每日推荐摄入量的90%。

消委会说，由于零食紫菜香脆可口，容易令人一次过食用多份，增加摄入过量钠及脂肪的风险，对婴幼儿和小童的影响尤其高。

皆含致癌物镉和无机砷

这次的测试亦涵盖多种金属污染物，全部27款样本都检出2至5种金属污染物，全部样本亦检出致癌物镉和无机砷。不过，参考香港、中国、欧盟和国际的标准，全部样本的金属污染物含量并没有超出相关标准，在正常食用情况下，不会影响健康。

消委会表示，所有样本的碘（矿物质之一）含量丰富，碘能维持甲状腺功能，保持人体新陈代谢；可帮助婴儿脑神经发育与成熟、身体发育及维持孕妇生产机能。

消委会同样提醒民众，长期摄入过量碘却会影响甲状腺功能，导致甲状腺肿大、甲状腺功能亢进、甲状腺功能减退等，因此不要过量食用紫菜。家长亦需注意，慎防小童无节制地进食而堕入高钠陷阱。