宝林茶室厨师手验出米酵菌酸 当局赴家中采检

宝林茶室食物中毒案，厨师手部发现米酵菌酸，台湾卫福部次长王必胜星期二（4月2日）表示，除了宝林信义店，卫福部还赴厨师家进行环境采检，带回14件检体，望能协助厘清毒素源头来自何方。

台北市政府2日上午公布宝林茶室食物中毒环境案采检结果，由台湾大法医所协助检验，在厨师手部验出米酵菌酸。卫福部次长王必胜向媒体表示，3月24日台北市卫生局前往宝林信义店稽查，带回菜刀、水果刀、砧板、及厨师手部的采样拭子4件。

王必胜说，4月1日食药署收到这4件拭子检体，北市希望做唐菖蒲伯克氏菌培养，目前正进行中；同时食药署也对检体做米酵菌酸检验，结果与台大相符，4件中仅厨师手部检体突出。

再次前往宝林信义店稽查

另外，食药署3月26日会同北市卫生局再次前往宝林信义店稽查，带回现场35样食品，皆未验出米酵菌酸。28日因得知法医解剖不幸病逝者时验出米酵菌酸，疾管署立即前往宝林信义店进行环境采样，目的是做唐菖蒲伯克氏菌培养的关键，目前正进行中。

王必胜并指出，3月30日疾管署​​与食药署殴检警，另外前往厨师家中进行环境采检、共带回14个检体，盼尝试培养唐菖蒲伯克氏菌，以提供进一步的科学有证据；但因案件侦查办中，暂不说明采检地点为何处。

赴越南籍厨师家中环境采检

王必胜说，赴越南籍厨师家中环境采检，主要是望厘清唐菖蒲伯克氏菌是否来自厨师家带至宝林餐厅厨房，天花板培养结果当出炉时，天花板培养约需要1到2周，最慢的4月有结果，将加速进行。

台大医学院法医学研究所长翁德怡下午接受媒体体联访问表示，宝林信义店环境能够采到的检体尽量采样，都已经巨细靡遗采过了，检调跟疫调人员都非常熟悉的方法；至于食品采样当然时间越接近3月19日日到24日比较好，这次比较可惜的是3月26日才采样。