香港消委会测试19样本多款泡面钠含量严重超标

2024年2月15日 19:00

消委会测试了14款油炸和5款非油炸泡面样本，发现所有样本的钠含量皆超标。（图：香港消委会）

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香港消委会测试了19款泡面样本，并发现若一次性食用全部泡面连同汤汁，其中每份的钠含量已超过成人每餐的建议摄入上限。此外，如果一日三餐中的一餐选择其中的9款泡面之一，摄取的饱和脂肪也将超过成人一餐的上限，尤其是其中一款非油炸泡面，其总脂肪含量最高，而脂肪主要来自调味品和配料。另外，17款样本中检测出潜在的致癌污染物，其中3款含量高于欧盟为相关植物油订定的上限。

根据《明报》的报导，消委会测试了14款油炸和5款非油炸泡面样本，发现所有样本的钠含量，一份连汤或汁带面摄入，分别在1509毫克至2477毫克之间，都高于世卫组织建议的成人每餐上限667毫克；其中有9款样本的钠含量甚至高于成人每日建议摄入上限的2000毫克。

报导还提到，以“功德林一品全素面（香菇野菜）”为例，其每份钠含量最高，达到2477毫克，超出了每日钠摄入量上限近23.9%；其次为“TOPVALU”2338毫克、“养养冬荫功面”2226毫克、“百胜厨新加坡叻沙拉面”2211毫克等。其他超过2000毫克的样本包括“妈咪胡椒汤面”、“不倒翁芝士拉面”、“极豚辛辣猪骨拉面”、“蟹王面即食面（麻油）”及“Maruchan”。

“功德林一品全素面（香菇野菜）”，其每份钠含量最高，达到2,477毫克，超出了每日钠摄入量上限近23.9%。（图：互联网）

油炸泡面脂肪含量较非油炸泡面高13倍

消委会提醒称，虽然人体需要适量的钠以维持体液平衡和神经传递等身体功能，但长期摄入过多的钠可能会影响健康，增加患心血管疾病和肾病的风险。此外，测试还发现，油炸泡面的脂肪含量较非油炸泡面更高，平均每100克油炸泡面的总脂肪含量为18.3克，而非油炸泡面则平均为1.3克，相差13倍；其中“蟹王面泡面（麻油）”和“功德林”样本的脂肪含量最高。

针对这些问题，消委会建议在食用泡面时酌量减少或不使用调味品和配料，可以大大降低每次的钠和脂肪摄入量，同时尽量避免喝汤，建议可搭配新鲜和营养丰富的食品。此外，测试还发现了潜在的致癌污染物3-MCPD和缩水甘油脂肪酸（GE）的存在，这些都需要引起消费者的警惕。