今年未结束  中国已有49.5万餐企倒闭

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中国新冠疫情持续,严厉的防控措施亦令商业活动大受打击,对餐饮行业而言尤为艰难,企查差数据显示,2022年尚没结束,全国已有49.5万家餐企倒闭。

据餐饮产业媒体“红餐网”周二(11月29日)报道,来自多地的多名餐饮老闆皆表示,今年年底,餐饮业会爆发新一轮的倒闭潮,进入“至暗时刻”。

上海、北京、成都、广州、重庆等多个核心城市都在疫情反复出现消费力不足、堂食开开停停的情况。

企查数据显示,截至周一(11月28日),今年餐饮相关企业共註销吊销49万5457家,仅在上半年,统计到的註销吊销数据便已超过2020年全年,数据触目惊心。

波及小店连锁品牌及餐饮集团

据红餐网报道,汹涌的闭店潮波及茶饮、咖啡、火锅、快餐小吃、烘焙、酒馆等各大领域,不管是小店还是资金雄厚的连锁品牌、餐饮集团等都如是。

例如,咖啡方面,曾拿到近亿元人民币融资、创下2年融资5轮佳绩的时萃咖啡,近日十几家线下门店一夜全关,如今仅剩一家门店,令人唏嘘;茶饮方面,因周杰伦MV而走红的麦吉machi machi如今在国内仅剩一家直营店,喜茶深圳全球首家手作店亦关闭,CoCo都可等知名品牌季内均有数家门店关闭。

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火锅方面,海底捞继去年关闭近300家门店后,今年上半年再关闭68家店,去年上半年门店数曾突破800贤合庄火锅,今年截至周一,全国门店腰斩至约400家;烘焙方面,22年老品牌宜芝多宣布旗下所有直营门店均已停止营业,“烘焙第一股”克莉丝汀门店总数从2013年的1052家萎缩至目前240馀家。

疫情反复 市场回升不如预期

报道指,这一波倒闭潮之所以爆发,主要有几方面因素,首先是大环境每况愈下,本来,2020年、2021年已让大部分餐企“伤筋动骨”,很多企业老闆靠卖楼、卖车、借贷硬撑着,期望今年市场能好转,讵料各地疫情持续反复,市场回升大不如预期,故大批中小企业终于不堪重负。

比格比萨创始人赵志强就直言:“2020年的时候,大家都有一些积蓄,也就克服过来了;2021年,很多人的积蓄见底了,开始负债,硬撑着;到了今年,很多公司已把能透支的都透支完了,一丁点的融资渠道都没了。”

然后是经营压力剧增,国内物价今年以来先后发生两次大的涨价,导致餐饮企业在产品原材料上的支出比重增加,而门店开开关关下,房租和人工却更是只增不减。最后则是自身竞争力不足,成都豪虾传创始人蒋毅就认为倒闭潮的真正主因,是大部分餐饮企业并没有从根源上解决企业自身的经营问题,缺乏市场竞争力。

蒋进一步直言,2022年的餐饮业已跌入冰窖,因10月至12月下旬是餐饮的淡季,即便是没有疫情也是行业最萎靡的阶段,因此纵使距离2023年元旦还有一个多月,但餐饮行业的行情经已彻底结束。

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