鳗鱼濒危 日本传统美食面临国际保育压力
立即订阅亚视新闻 YouTube，即时掌握时事发展。
小
中
大
日本的鳗鱼饮食文化历史悠久，深受民众喜爱，但同时鳗鱼也属于濒危物种，数量持续下降，成为国际保育讨论的焦点。根据法新社报道，日本人食用鳗鱼已有数千年历史，常以串烤方式料理，搭配酱油与味醂调制的酱汁，是奢侈的料理。
现年52岁的业务员高桥（Yukiko Takahashi）表示，“我们通常在犒赏自己或庆祝时才会享用鳗鱼，今天和朋友一起来慰劳自己。”
日本強烈反對貿易限制
日本去年消耗的鳗鱼达6.1万公吨，其中约三分之二依赖进口。全球鳗鱼消费量中，高达85%集中在东亚，尤其是日本。科学家指出，全球鳗鱼资源持续下降，主要原因包括水域污染、湿地破坏、水坝设置及过度捕捞等人为因素。
随着《濒临绝种野生动植物国际贸易公约》（CITES）即将于乌兹别克召开会议，是否将鳗鱼纳入保护名录及其贸易规范，将成为讨论焦点。日本政府强烈反对欧盟、巴拿马及洪都拉斯提出的提案，意图将全球19种鳗鱼全数列入CITES公约附录以限制贸易。
目前，日本鳗及美洲鳗已列入国际自然保育联盟（IUCN）“濒危”名录，而欧洲鳗则被列为“极度濒危”，保育压力日益严峻。
