美国蛋价飙涨近60％ 近50年最大年增
美国周四（1月12日）公布去年12月消费者物价指数（CPI），而鸡蛋的价格在该报告中特别引人注目，数据显示，美国去年12月蛋价年增59.9%，月增11.1%，是1973年9月以来的最大年增，同时也是2020年4月以来的最大月增。
美国劳工统计局（BLS）经济学家里德表示，鸡蛋单独拉抬了去年12月的食品杂货类别成本，该数据月增0.2%，但若把鸡蛋去掉，实际上是持平的，食品杂货类别成本上涨，有超过90%是受鸡蛋上涨影响。里德表示，截至去年12月，每打A级鸡蛋的成本为4.25美元（约18.43令吉）。
4000万只蛋鸡死于禽流感
为何美国蛋价会飙涨？有分析师直言是禽流感的影响，富国银行农业食品研究所的分析师贝尔奎斯特告诉雅虎财经，有约4000万只蛋鸡因感染禽流感在去年死亡，这使得美国蛋鸡总数少了约10%，也让总产蛋量减少了约5%。
学者则点出，饲料等成本上升也推动了蛋价，得州农工大学农业经济系教授安德森表示，这几年饲料成本一直都很贵，随着饲料上涨，蛋农利润减少，就会缩减生产规模，因此鸡蛋生产在禽流感前就有出现减少趋势。
安德森也指出，消费者无论如何都有购买鸡蛋的需求，“在满福堡（Egg McMuffin）或是我的欧姆蛋（Omelette）中，真的没有东西能替代鸡蛋，你基本上一定要有鸡蛋。”此外，假日的烘焙也导致鸡蛋需求上升。
由于供应问题，一些零售商限制消费者购买鸡蛋，雅虎财经去年11月29日发现，BJ批发会员店（BJ’s Wholesale Club）限制每位顾客只能购买2盒鸡蛋，另外布鲁克林的一家全食超市（Whole Foods）也做出了类似限制。不过塔吉特百货（Target）、沃尔玛（Walmart）等业者则是没有祭出限购令。
安德森认为，鸡蛋价格通常在春季达到颠峰，特别是复活节的关系，所以未来几个月的蛋价，可能会继续保持在高位，不过他也预计，鸡蛋产量可望在年内逐步回升，届时价格就会下滑。
贝尔奎斯特也乐观看待蛋价回落，他表示，预计现在到复活节期间，蛋价可能会再度飙升，若禽流感影响逐步退去，蛋价在未来6个月将慢慢重新回落。
