苹果皮该不该吃？ 料理达人这样说

苹果因香甜营养，成为许多人每日必吃的水果之一。不过，关于“苹果皮该不该吃”，却众说纷纭。日本料理达人波普酱（ぱぷちゃん）在社交平台上分享专业观点指出，苹果皮并非非吃不可，重点在于是否清洗干净。

“一天一苹果，医生远离我”这句话流传多年，也让苹果成为不少民众眼中最健康的水果之一。波普酱针对此议题在IG发起投票，结果显示47%的人习惯连皮吃，53%选择削皮，显示大众对这件事没有定论。

正确清洗非常重要

波普酱指出，苹果皮确实含有膳食纤维与多酚等有益营养，但这些也能从其他蔬果摄取，不必为了营养强迫自己接受不喜欢的口感或外观。他强调：“不喜欢就削掉，没问题。”

若选择连皮吃，波普酱提醒“正确清洗”非常重要。即使市售苹果农药残留普遍符合安全标准，果皮上仍可能附着灰尘、细菌、运输污染物等。

他建议用流水冲洗苹果约30秒，搭配柔软海绵轻刷，特别注意果蒂周围容易藏污纳垢的位置，才能吃得更安心。