日媒走访“寿司郎” 遭恶搞分店顾客渐回流
日本大型连锁回转寿司“寿司郎”一间分店日前遭顾客恶搞，一度造成顾客不敢上门。不过，有日媒记者实地走访事发分店，发现仍有顾客用餐，店员也说感觉顾客正在回流。
日本推特最近疯传一段发生在寿司郎分店的“迷惑行为”（日文迷惑意为使人困惑、为难等）画面，可以看到一名男性顾客先拿起酱油瓶舔瓶口，又从茶杯放置处拿起一个茶杯，舔完茶杯杯缘后放回原位，最后把自己的口水抹在转盘上的寿司上。
中央社报道，“寿司郎”业者日前表示，遭恶作剧的是位于岐阜市的分店“寿司郎岐阜正木店”。尽管恶搞行为人跟监护人已经当面致歉，但业者拒绝接受，认为“这是威胁食安的行为，将持续从刑事及民事两方面严正因应”。
恶作剧高中生的父亲日前接受日媒《News PostSeven》记者采访时，坦承确实向寿司郎方面致歉，也透露已委请律师处理，律师告诉他什么都不要多说。
但面对记者追问，这名父亲除了说儿子深刻反省中，也泪眼表示“真的非常抱歉”。
事发分店位于岐阜激战区
《News PostSeven》报导，这间被恶搞的分店是距岐阜车站车程约10分钟、县道77号线旁的“寿司郎岐阜正木店”，顾客几乎都是开车前来。这一带属回转寿司激战区，附近还有“藏寿司岐阜正木店”及“鱼米岐阜正木店”。
恶搞影片在今年1月底被媒体报导后几天的2月2日傍晚，《News PostSeven》记者前往寿司郎岐阜正木店，看到柜台坐了5到6名独自用餐的顾客，沙发用餐区有两组各4名顾客。虽是晚餐前时段，但仍有客人进来用餐。
不过，放眼望去并没有店员。这家店在入口处放置触控式平板电脑，只要输入用餐人数，平板就会以画面显示座位方式“带位”。甚至连结帐时都可以扫QR码，从进入店内到离开可以全程不用服务人员，仅靠平板完成全部作业。
店内一名男性常客说，因为自动化流程减少员工数，所以几乎看不到什么员工。这次引发骚动的高中生如果是放学时段来吃的话，大概也是这个店员特别少的时段，所以要被目击到“迷惑行为”且被注意到的可能性应该很低。
常客续访用餐盼为业者加油
包括这名男性常客在内，采访当天在店内用餐的顾客都异口同声地说，虽然舔杯骚动后对食安确有不安，但“这个时候更要为业者加油”。
寿司郎店员受访时说，舔杯骚动后虽然顾客一度减少，但过了几天感觉顾客逐渐回流，公司也进一步采取了新的防范对策。
这名店员说，现在虽然桌上有放置酱油瓶跟茶杯，但因为事发后部分顾客不喜欢这种做法，所以现在顾客也可以自行从入口处取用。另也委请业者在回转盘上加装透明压克力板，避免任何人可随意触碰食材。
回转寿司未来可能不转了
日媒《moneypost》网路版报道，除了寿司郎外，其他几家大型连锁回转寿司也同受顾客“迷惑行为”困扰，有看法认为，这种情况可能改变回转寿司未来样貌。
日本回转寿司透过自动化上菜分为两种方式，一种是传统的慢速回转盘、另一种则是采直线快速输送食材的高速通道，目前采用后者的店家渐增。
业界相关人士说，高速通道是为了回应顾客需求诞生；即使相同食材已在眼前回转盘上，但想吃比较新鲜的食材而点餐已成主流，所以才会出现高速通道。
一名在财经杂志工作的记者说，高速通道优点在于减少食材浪费，因为只点想吃食材的顾客增加，废弃食材数量较过去略减。
2012年首度引进这种高速通道的回转寿司店“鱼米”，不光是用高速通道输送顾客点的餐点，连一般被放在桌上免费提供的姜片，在鱼米也都完全由高速通道送到顾客面前。
鱼米目前已有分店采用2条高速通道加上1条传统回转盘提供食材，未来还会有3条高速通道的店登场，“未来可能连传统回转盘都会消失”。
