男子称购入“神奇米” 煮熟1个月没臭酸发霉

中国一名男子表示，他将米煮熟以后，放电饭锅一个月没拿出来，结果米饭没臭酸，也没有发霉变质，让他感觉买到了“神奇米”，引起网友讨论。但营养师提醒，电饭锅煮米，通常煮好就会自动跳为保温状态，煮熟的食物长时间保温，可能落入危险温度带，易滋生细菌。

综合中国媒体报导，重庆一名男子称自己买到了“神奇米”，煮熟的米饭放在电饭锅中一个月未取出来，结果米饭不仅没有异味，也没有发霉变质；男子也说，这一个月都没有打开过电饭锅，所以米饭放进去煮到现在都是呈现密封状态。

食物长时间保温易滋生细菌

神奇状况引起网友讨论，有些人认为男子是创作文，想红而捏造谎言；也有人猜测会不会是因为电饭锅都是密封状态，所以才没有变质。但也有人怀疑可能米本身有问题，可能加了大量具有防腐效果的成分。

而这锅米饭确切是什么状况，目前还没有定论。不过营养师表示，米饭煮好后，电饭锅通常会自动转为“保温”，食物长时间放电锅中保温，很容易落入所谓的“危险温度带”，使细菌滋生，导致食物变质，建议食物煮完就尽速食用，要不然最好要在60度以上，或是7度以下保存。