泰国妈妈桑洗尽铅华 转投狮城餐饮界当小贩

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纸醉金迷、灯红酒绿的生活,一旦深陷其中,就难以自拔?

一名旅居在新加坡的前夜店的泰国妈妈桑却毅然脱离了欢场生活,选择追逐开设食肆的梦想。

《8视界新闻网》报道,38岁的奥姆(Omjai Chanta)来自泰国清迈,目前已是新加坡永久居民。她于2009年到当地工作,后来在一家夜店担任妈妈桑长达七年时间,直到冠病疫情冲击夜间娱乐场所。

尽管夜店生意在去年4月复苏,但她没有重操旧业,而是拿出1万5000元积蓄,于九个月前在宏茂桥1道第181座组屋楼下咖啡店租下摊位,售卖泰国美食。

创业甘苦 但满足脚踏实地

万事起头难,奥姆也曾一度想要放弃,但用自己双手赚钱的踏实和满足感,支撑着她坚守小贩摊位。

“我觉得累,但是开心。我必须战斗,我必须尝试。”

她接受《8视界新闻网》访问时表示,妈妈桑和小贩是截然不同的两份工作。

“当妈妈桑让我付出了健康的代价,我需要喝酒。威士忌、啤酒、香槟, 客人喝什么(我)就喝什么。我需要招呼客人,让他们尽兴。我需要照顾女郎们。我每天晚睡晚起。这对我的身体造成很大影响,我患上了高血压。所以我觉得我应该停下来了。”

虽然如今她需要早出晚归,每天工作约13个小时,并且戴着口罩忍受厨房的高温闷热,但她甘之如饴。

“当我转而当小贩时,我不需要招呼谁。我只需要用双手烹饪。我虽然觉得累,但是开心,因为我喜欢做菜。现在我也不需要喝酒,所以不会影响健康。”

以前的女郎们也来帮衬

奥姆表示,她没有刻意学习烹饪,而是小时从家中女性长辈中耳濡目染自学做菜。她经常下厨给丈夫以及夜店的女郎们吃,他们的称赞让她信心倍增。

由于她本身喜欢吃面,因此摊位也主打泰国面条。她的摊位也聘请了一名前同事担任摊位助手。

她介绍,自己的拿手菜是泰北咖喱金面(Khao Soi)。

“我计划开店已经很久了,但是我(一直)没有找到机会。当夜间娱乐行业受到冠病的冲击,我觉得是时候开店了。”

“女郎们现在也会来我的摊位来用餐,还会在Facebook贴文帮我宣传。”

从前收入每月一万 如今每天1、200

相比在夜店的收入,奥姆坦言确实会感到心理落差,险些放弃。

“之前我(在夜店时)每个月的收入接近1万元,(现在)有时候(每天)只能卖100、200元。所以我很多次(想)要放弃了,我(一度)想回到夜店工作。”

不过奥姆的丈夫John一直给予支持。他还邀请美食博客品尝和做广告并鼓励她说:“一切都会好起来的。” 这让她倍受鼓舞,有了坚持营业的信心。

奥姆表示,如今开设食肆的梦想成真,她必须战斗,继续尝试。

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