从篝火到餐桌：人类聚餐文化的前世今生

共享美食是人类的普遍行为。无论是朋友聚餐、家庭晚宴还是节日盛宴，一起用餐已成为生活中稀松平常的事。然而，当”家庭聚餐减少”的担忧席卷媒体头条时，我们才意识到这一传统的重要性。事实上,这种担忧并非现代产物，可能已存在至少一百年。

人类的独特传统 源远流长的习俗

英国广播公司（BBC）报道，分享食物的行为可以追溯到人类起源之前。

黑猩猩和倭黑猩猩这两种与人类关系最近的灵长类动物，也会与群体成员分享食物。

但瑞典乌普萨拉大学社会学家尼克拉斯·纽曼指出，分发食物与共同进餐并不相同——“你可以把食物当作物品分配，而不必坐下来一起吃。”

人类最早的共享餐食可能发生在篝火旁。

虽然人类何时学会烹饪仍无定论（最早可追溯至180万年前），但狩猎、采集、生火、烹饪这一系列活动暗示着社会群体的协作。

英国牛津大学生物人类学家罗宾·邓巴推测，围坐在温暖明亮的火堆旁，人们会保持更长时间的清醒，这些额外的时光成为社交联结的黄金机会。

跟幸福感有关？科学验证聚餐益处

邓巴在2017年的研究中发现，共同进餐与更高的幸福感相关。经常与他人用餐的人对生活更满意，也拥有更多可依赖的朋友。统计分析显示，是餐食引发了社交效应，而非相反。

邓巴解释：“进食会触发大脑的内啡肽系统，这是灵长类动物和人类建立关系的主要药理基础。集体进餐能像一起慢跑那样增强内啡肽效应，因为同步活动会使内啡肽输出增加两倍。”

芝加哥大学布斯商学院的艾耶莱特·菲什巴赫研究发现，在投资模拟中，人们更愿意把钱交给曾与自己吃过同样糖果的人。吃过相同零食的人在谈判中也能更快达成协议。她认为这可能是早期遗留下来的特征——在过去，相似的食物品味可能更清楚地标志着共同的价值观。

未必没有摩擦 不全是美好体验

然而，共同进餐并非总是积极的。盛宴可能成为展示权力和控制的精心编排方式，比如地主为工人提供的丰盛餐食，或员工审视雇主慷慨与否的公司聚会。即使是备受推崇的家庭聚餐，也未必没有摩擦。

纽曼说：“人们会说他们喜欢与朋友和亲人共餐，但这也可能是糟糕的体验——那也是控制和支配的场所。”如果餐桌上总有人批评你的决定或体重，那显然无助于身心健康。

在对瑞典老年人的研究中，纽曼发现了一个令人意外的现象：大多数人并不介意独自用餐。

他推测这可能与是否感到孤独有关——如果本就孤独，独自进餐可能会放大不适感；但对于经常与人共餐的人来说，偶尔独自用餐、边吃边读书，反而是一种享受。