中国经济低迷 餐饮业包厢高消费褪色
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中国经济低迷，餐饮业包厢高消费模式渐渐褪色。今年以来餐厅包厢的人均消费下跌5%至30%不等，包厢也由以往商务宴请降为家庭式消费。
据《经济观察报》近日报道，以商务接待为主的包厢消费曾是北京中高端餐厅的重要利润来源，但2021年以来，包厢消费开始走弱，这一趋势在今年上半年进一步显现。
接受访问的多家餐厅均表示，今年以来餐厅商务消费人数明显下降，导致餐厅包厢人均消费下跌15%至30%不等。
报道表示，包厢消费高度依赖商务消费，当商务活动减少，包厢消费也受影响；而部分包厢客户的公司裁员，导致商务宴请的次数也减少。
商务宴请降为家庭式消费
报道引述业者表示，几年前预订包厢的客户通常会将餐费定在数千元人民币，但2020年开始，包厢内高价菜式的点餐率越来越低，客户预订包厢时的人均标准价格也越来越低，有些商务客只预订开放式的座位，而且以500多元人民币点了一整桌的菜。
报道表示，随着消费模式转变，餐厅也改变经营策略。很多餐厅包厢的客人已由商务客变成家庭客，家庭式消费可能是1000元人民币左右。
据北京统计局数据，2024年北京年主营业务收入200万元人民币及以上的餐饮企业营收总额约为1015亿元人民币，利润总额约5亿7000万元人民币（年降81.3%），全年利润率低至0.57%。
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